Sedang mencari inspirasi resep bakpao yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakpao yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bakpao (Hanzi: 肉包, hokkian: bakpao, hanyu pinyin: roubao) merupakan makanan tradisional Tionghoa. Dikenal sebagai bakpao di Indonesia karena diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Indonesia. Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakpao, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bakpao yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakpao yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakpao menggunakan 8 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bakpao:
- Siapkan 250 gr tepung terigu
- Siapkan 1 sdm tepung kanji
- Ambil 1/2 sdt ragi instant
- Sediakan 1 sdt baking powder
- Gunakan 3/4 gelas air hangat (utk menyeduh skm)
- Gunakan 2 sdm susu kental manis putih (seduh dg 3/4 gelas air hangat dlm resep)
- Siapkan 1 sdm mentega
- Siapkan sesuai selera cokelat, kacang hijau, ayam kecap untuk bahan isian
Lihat juga resep Pao warna warni enak lainnya. In Holland we know them as bakpao or bakpau and they are well known and loved because of our bond with Indonesia. The results of making our own have been mostly good. Kudapan hangat bakpao sering kita jumpai di pinggir jalan.
Cara menyiapkan Bakpao:
- Campurkan terigu, kanji, ragi instant, baking powder, uleni sambil dituang susu kental manis yang telah diseduh dengan air hangat.
- Tambahkan mentega, uleni sampai kalis. - Istirahatkan selama 1 jam dalam wadah yg ditutup plastik atau serbet basah, hingga mengembang.
- Setelah 1 jam, kempiskan adonan, bagi menjadi 8 buah (atau sesuai selera besaran bakpao), isi dengan isiin sesuai selera (saya kali ini pakai dcc coklat), alasi dengan kertas roti, istirahatkan lagi selama 15 menit. - Gunakan waktu ini untuk memanaskan kukusan / dandang
- Jika ingin memberikan tampilan yang disukai anak2, seperti yang saya buat ini karakter landak. Gunting kulit bakpao secara acak hingga membentuk kulit landak
- Kukus bakpao selama 15-20 menit dengan api sedang (stabil), angkat dan beri hiasan mata, nikmati selagi hangat
- Sekedar tambahan saja untuk bahan isian, secara sederhananya saya resepkan sbb (maaf tidak pakai takaran komplit) - - Isian kacang hijau : - Kukus kacang hijau kupas hingga lunak dan matang, dinginkan. - Blender bersama susu kental manis putih. - Bentuk bulatan untuk isian - - Isian cokelat : - Potong Dark Cooking Coklat sesuai ukuran yang dikehendaki, isikan dalam adonan bakpao - - Isian ayam kecap : - Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan ayam cincang, bubuhkan garam, merica dan kecap. - Masak hingga mengental dan kering. - - Demikian resep bahan isian bakpao yang biasa saya pakai.
Tapi buat Anda yang hobi bereksperimen dengan makanan, mencoba membuat bakpao saat waktu senggang nggak ada salahnya. Bakpao bisa dikategorikan sebagai roti kukus. Bakpao terbuat dari adonan tepung (terigu atau tangmien) yang diberi ragi agar mengembang, kemudian diberi isian pada bagian tengahnya. Bakpao terbuat dari terigu, biasanya dicampur ragi kering. Membuat bakpao tanpa ragi pun bisa, diganti double acting baking powder.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bakpao yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
