Lagi mencari ide resep pao gurita isi kacang hijau yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pao gurita isi kacang hijau yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pao gurita isi kacang hijau, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pao gurita isi kacang hijau yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pao gurita isi kacang hijau yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pao Gurita isi Kacang Hijau menggunakan 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pao Gurita isi Kacang Hijau:
- Siapkan Adonan Pao :
- Siapkan 250 gram tepung terigu protein rendah
- Ambil 50 gram gula kastor
- Siapkan 15 gram susu bubuk
- Siapkan 3 gram ragi instan
- Sediakan 130 gram air es (bisa diganti UHT dingin)
- Sediakan 20 gram margarin
- Siapkan 2 gram garam
- Ambil Sedikit pewarna makanan merah
- Sediakan Sedikit pewarna makanan biru
- Ambil Isian :
- Sediakan 60 gram kacang hijau kulit
- Siapkan 75 ml santan
- Sediakan 40 gram gula pasir
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Ambil Sejumput garam
Cara membuat Pao Gurita isi Kacang Hijau:
- Campur tepung, gula, susu, dan ragi sampai rata. Tambahkan air (jangan masuk semua, lihat konsistensi adonan). Uleni hingga 3/4 kalis.
- Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis.
- Bagi adonan, beri pewarna sesuai kebutuhan. Saya bagi adonan menjadi dua bulatan besar warna pink muda dan biru muda. Serta dua bulatan kecil warna pink dan biru (untuk hiasan di kepala gurita). Tutup adonan dengan lap bersih, diamkan sampai adonan mengembang 2x lipat (30-45 menit).
- Siapkan bahan isian: Sebelumnya rendam kacang hijau selama 2 jam. Rebus kacang hijau dengan metode 5-30-7 (rebus dalam air mendidih 5 menit, matikan kompor tutup rapat panci selama 30 menit, rebus lagi 7 menit, ini adalah cara cepat merebus kacang hijau)
- Campur kacang hijau yang sudah direbus beserta santannya (blend). Pindahkan ke teflon, tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan.
- Tunggu hingga set sambil diaduk-aduk. Jika sudah mengering angkat dan dinginkan. Buatlah bulatan untuk isian pao. Selimuti isian dengan adonan pao. Lalu tarik ujungnya dan pipihkan.
- Potong-potong adonan untuk membentuk kaki guritanya. Lalu gulung perlahan seperti gambar. Istirahatkan adonan selama 10 menit dan alasi dengan baking paper. Panaskan kukusan, lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.
- Kukus selama 15 menit. Setelah selesai mengukus, dinginkan dan siap dihias sesuai selera.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pao gurita isi kacang hijau yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
