Lagi mencari ide resep bakpao cokelat isi kacang hijau pandan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bakpao cokelat isi kacang hijau pandan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakpao cokelat isi kacang hijau pandan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bakpao cokelat isi kacang hijau pandan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bakpao cokelat isi kacang hijau pandan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakpao Cokelat isi Kacang Hijau Pandan memakai 19 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bakpao Cokelat isi Kacang Hijau Pandan:
- Sediakan Bahan kulit
- Gunakan 250 gr tepung terigu protein rendah (kunci biru)
- Gunakan 20 gr cokelat bubuk
- Sediakan 15 gr susu bubuk fullcream
- Siapkan 50 gr gula pasir halus
- Siapkan 1/2 sdt baking powder
- Ambil 1/2 sdm ragi instan
- Ambil 1 (35 gr) putih telur
- Sediakan 120 ml air dingin/air es
- Siapkan 15 gr mentega putih
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Bahan isi (*baca note di cerita resep)
- Gunakan 75 gr kacang hijau kupas, rendam 4 jam, tiriskan
- Siapkan 250 ml air
- Ambil 50 gr gula pasir
- Siapkan 25 gr minyak sayur
- Gunakan 1 sdm tepung ketan putih
- Siapkan Sejumput garam
- Gunakan 35 gr air pandan dari 10 gr pandan + 35 ml air, blender, saring
Cara membuat Bakpao Cokelat isi Kacang Hijau Pandan:
- Bahan Isi. Rebus kacang hijau kupas yang telah direndam bersama dengan air, masak dengan api sedang cenderung besar. Begitu air mendidih, kecilkan api. Masak selama 20 menit atau sampai kacang hijaunya lembut. Sobat boleh tutup panci dimenit ke 15 untuk mempercepat prosesnya. Biarkan dingin. Blender dan saring.
- Larutkan tepung ketan dengan air pandan. Lalu tuang larutan tepung ketan kedalam kacang hijau yg telah disaring. Masukkan gula, garam dan minyak sayur. Aduk rata.
- Masak adonan kacang hijau di wajan anti lengket. Gunakan api kecil. Masak sampai adonan kalis sambil diaduk menggunakan spatula. Begitu sudah kalis, masukkan pasta kacang hijau kedalam wadah. Biarkan dingin, sisihkan.
- Bahan kulit. Campur rata tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, gula pasir, baking powder dan ragi instan. Masukkan putih telur, aduk rata. Tuangkan air dingin kedalam adonan sambil diaduk atau diulen menggunakan tangan. Stop penggunaan air apabila adonan telah menyatu sempurna. Ulen sampai kalis dan permukaan adonan mulus. Aku ulen menggunakan tangan membutuhkan waktu kurang lebih 10 menit. Masukkan mentega putih dan garam.
- Ulen kembali adonan sambil sesekali dibanting sampai adonan kembali kalis dan elastis dimana apabila adonan ditarik tidak gampang robek. Biasanya permukaan adonan akan mulus dan licin. Bulatkan. Tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan selama 30 menit.
- Kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi 12 bagian, timbang sekitar @41 gram. Bulatkan. Tutup adonan dengan kain bersih. Istirahatkan selama 10 menit. Selagi menunggu, bagi pasta kacang hijau menjadi 12 bagian, bulatkan.
- Ambil satu adonan, pipihkan, beri isi, bulatkan dan letakkan diatas kertas roti (aku pakai paper cup). Lakukan sampai adonan habis, tata rapih didalam loyang. Tutup dengan kain serbet bersih. Diamkan mengembang selama 30 menit. Di menit 20, panaskan kukusan, gunakan api sedang. Lapisi tutup kukusan dengan kain supaya uap air tidak menetes keatas bakpao.
- Kukus bakpao kedalam dandang yang telah panas selama 15 menit. Matikan api. Diamkan bakpao didalam dandang selama 3 menit supaya bakpao tidak kempes. Angkat bakpao, sajikan selagi hangat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bakpao cokelat isi kacang hijau pandan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
