Lagi mencari ide resep sayur lodeh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Meskipun lodeh merupakan sayur ala rumahan, namun sayur ini juga banyak disajikan di restoran mahal. Sayur lodeh juga pas disajikan sebagai menu andalan lebaran. Sayur lodeh adalah salah satu jenis sayur yang sering disajikan oleh ibu rumah tangga.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur lodeh, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sayur lodeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lodeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur Lodeh menggunakan 25 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sayur Lodeh:
- Ambil 1 buah labu siam kecil, potong dadu
- Sediakan 6 buah kacang panjang, potong ±4 cm
- Siapkan 1 buah wortel, kupas, potong serong
- Gunakan 1/2 terong ungu, potong dadu
- Sediakan 1/2 jagung manis, belah 2, potong tipis ± 1cm
- Gunakan 3 buah cabe gendot, belah 2, iris jadi 2-3
- Ambil 2 lembar kol, potong kotak
- Gunakan Segenggam daun melinjo
- Siapkan 65 mlm (1 bungkus) santan instan campur dg 400 ml air
- Gunakan 150 ml air
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
- Siapkan 🍀Bumbu Halus🍀
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1/4 bungkus terasi (sy pakai terasi sachet ABC)/secukupnya
- Sediakan 🍀Bumbu pelengkap/cemplung🍀
- Ambil 2 sdt garam / secukupnya
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 4 sdt gula pasir / secukupnya
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 iris tipis lengkuas
- Ambil 3 buah cabe merah keriting, potong serong
- Gunakan 1 buah tomat potong²
- Siapkan 2 tangkai daun bawang, potong 1cm
Ada irisan kacang panjang, labu siam, wortel, terong. Sayur Lodeh - Sayur lodeh yang disebut jangan lodeh / jangan lodheh (versi Jawa) adalah salah satu masakan sayuran dengan bumbu bersantan yang enak dan gurih. Lihat juga resep Lodeh Labu enak lainnya. Sayur lodeh merupakan aneka campuran berbagai sayur yang dimasak dengan tambahan kuah Bahan sayur lodeh bisa dari aneka yang disesuaikan dengan selera.
Cara menyiapkan Sayur Lodeh:
- Siapkan bahan dan bumbu.
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu pelengkap (daun salam dan irisan lengkuas). Masak sampai harum dan bumbu hampir kering. Masukkan 150ml air dan jagung. Masak ± 5 menit sampai jagung berubah warna. Masukkan wortel dan labu. Aduk rata. Masak sampai semua ½ matang. Tambahkan lagi kacang panjang, cabe gendot dan terong. Aduk rata.
- Tambahkan santan. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Cicipi dan koreksi rasa. Terakhir masukkan potongan kol, daun melinjo, cabe merah keriting, daun bawang dan tomat. Aduk rata. Masak sampai sayuran yang terakhir masuk berubah warna dan matang. Matikan api.
- Tuang ke wadah saji. Sayur lodeh siap dihidangkan 🤩.
- Selamat mencobaaa 🤗🥰.
Sayur lodeh is a traditional Indonesian dish made with vegetables stewed in coconut milk. Eggplant, jackfruit, melinjo, long beans, and carrots are the most common vegetables used in the dish. Aneka Resep Sayur Lodeh Terong Sederhana Dengan Rasa Spesial Serta Cara Membuat Bumbu Lodeh Spesial Yang Mengundang Selera. Sayur lodeh is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables in coconut milk popular in Indonesia, but most often associated with Javanese cuisine. Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur lodeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
