Lagi mencari inspirasi resep lodeh ala ibu mertua (lodeh wortel kembang kol) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodeh ala ibu mertua (lodeh wortel kembang kol) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol). Ini hidangan Ibu mertua yang saya suka. Dulu awalnya mikir kok aneh wortel dan kembang kol dimasak lodeh.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh ala ibu mertua (lodeh wortel kembang kol), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lodeh ala ibu mertua (lodeh wortel kembang kol) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lodeh ala ibu mertua (lodeh wortel kembang kol) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol) memakai 22 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol):
- Ambil 2 buah wortel (potong dadu)
- Sediakan 1 buah kembang kol ukuran sedang (potong kecil)
- Ambil 1/4 kg telur puyuh (rebus, kupas)
- Ambil 2 buah tahu (potong dadu, goreng)
- Ambil 1200 ml air
- Siapkan 2 bks santan instan
- Gunakan Sesuai selera Cabe rawit
- Ambil Minyak untuk menumis bumbu
- Sediakan Secukupnya gula garam penyedap
- Siapkan Bawang goreng untuk taburan
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 1/2 biji kemiri
- Sediakan 1 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 2 buah cabai merah (kl suka pedas bisa ditambahkan cabae rawit)
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan Sedikit kencur
- Siapkan 1 sdt merica
- Sediakan Bumbu Aromatik
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun salam
Dalam resep masakan ala-ala mahasiswa itu, saya menemukan resep membuat brownies sederhana hanya dengan menggunakan ricecooker. Esoknya, saya langsung mencari resep sayur lodeh dari internet. Kali ini saya mau membuat kejutan untuk ibu dengan memasak lodeh sendiri. Cara Membuat Sayur Lodeh - Salah satu masakan sayur tradisional yang tidak lekang oleh waktu adalah sayur lodeh.
Langkah-langkah membuat Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol):
- Rebus sebentar wortel dan kembang kol yang sudah dipotong dan dicuci. Rebus dengan api besar sekitar 3 menit lalu matikan dan biarkan.
- Untuk bumbu halus, disini biasanya saya sangrai dulu bumbu²nya sampai aroma wanginya keluar, baru saya haluskan (uleg atau blender)
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan tidak langu. Jangan lupa masukkan bumbu aromatik.
- Tiriskan sayuran yang sudah direbus tadi.
- Setelah bumbu mulai matang, masukkan tahu, telur puyuh, sayuran, dan cabai rawit. Aduk sampai rata.
- Tambahkan air. Lalu aduk dan biarkan.
- Jika sudah mulai mendidih pindahkan ke dalam panci dan tambahkan santan instan.
- Masukkan gula, garam, penyedap. Masak hingga mendidih, jangan lupa koreksi rasa.
- Matikan api, beri taburan bawang goreng. Sajikan :)
Ya, sayur ini memang kelihatannya sederhana, tetapi keunikan citarasanya memang membuat resep masakan berkuah kental ini begitu banyak disukai oleh masyarakat kita. Gw berumah tangga dan mempunyai rumah sendiri, letak rumah ibu mertua gw gak jauh dari rumah gw. Selain memasak sayur lodeh, ada juga warga yang memasang sesaji gantungan daun alang-alang dan daun opo-opo hingga cukur gundul. Kehidupan privat kami mulai agak terganggu ketika ibu mertua istriku memutuskan ikut tinggal bersama kami, setelah suaminya meninggal. Ibu mertuaku kelihatan biasa saja melihatku hanya bercawat.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
