Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu)
Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu)

Anda sedang mencari inspirasi resep sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Lihat juga resep Sayur lodeh terong,labu Siam+ tahu enak lainnya. Langkah-langkah resep sayur lodeh labu siam : Yang pertama, haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan kemiri, lengkuas di geprek saja. Kemudian, anda bisa rebus sayuran yg telah dipotong dan di cuci sampai lembut, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun bawang iris, asem jawa, dan gula merah.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu) memakai 20 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu):
  1. Ambil 7-10 buah kacang panjang
  2. Ambil 1 buah terong ukuran besar
  3. Sediakan 1 buah labu siam ukuran besar
  4. Siapkan 1/2-1 papan tahu
  5. Gunakan 3 lembar daun salam
  6. Sediakan 2 ruas lengkuas (digeprek)
  7. Gunakan 1 bungkus santan instan ukuran kecil (65 mL)
  8. Sediakan 800 mL air
  9. Gunakan secukupnya Minyak goreng
  10. Sediakan Bahan Ulek:
  11. Gunakan 4 buah cabe merah besar
  12. Siapkan 10 buah cabe merah kecil
  13. Sediakan 4 siung bawang merah
  14. Gunakan 5 siung bawang putih
  15. Gunakan 1 sdt ketumbar
  16. Siapkan 2 butir kemiri
  17. Gunakan 2 ruas jari kunyit
  18. Siapkan 2 sdt gula pasir/sesuai selera
  19. Sediakan 1,5-2 sdt garam/sesuai selera
  20. Ambil 1/4 sdt micin (optional)

Jadi cukup membuat santan yang encer saja yah! Ketika memasak sayur lodeh kacang panjang juga jangan terlalu matang. Bersama dengan kacang panjang dan bumbu sayur lodeh terong tahu tempe memang benar benar nikmat rasanya. Bahkan hanya dengan sepiring nasi dan kerupuk pun biasanya kita kan lahak memakannya.

Cara membuat Sayur Lodeh (Kacang Panjang, Terong, Labu Siam, dan Tahu):
  1. KACANG PANJANG: potong kedua ujungnya, cuci bersih, potong"sepanjang 2 ruas jari, letakkan dalam wadah. TERONG: kupas kulitnya, cuci bersih, belah terong menjadi 2 bagian, potong" setebal 1 ruas jari, letakkan dalam wadah bersama kacang panjang. LABU SIAM: belah menjadi 2, gesek"an kedua sisinya hingga keluar getahnya (berwarna putih), kupas kulitnya. Potong" secara memanjang dan tipis, letakkan dalam wadah terpisah, cuci bersih.
  2. TAHU: potong tahu kotak", kemudian goreng tahu hanya sampai 1/2 matang. Tiriskan.
  3. BAHAN ULEK: potong bahan"untuk memudahkan proses pengulekan, kemudian ulek halus bahan" tsb.
  4. PROSES MEMASAK: tambahkan 3-4 sdm minyak goreng bekas menggoreng tahu sebelumnya pada panci, panaskan pada api kecil-sedang, tunggu hingga agak panas. Masukkan bahan ulek, tumis hingga bumbu beraroma wangi dan warna menjadi lebih pekat. Tambahkan 50 mL air pada ulekan, aduk"hingga semua bumbu yang tertinggal di ulekan bercampur bersama air, tambahkan air tsb ke panci, aduk" hingga bumbu menjadi pekat kembali (jangan sampai gosong). Tambahkan 700 mL air pada panci, naikkan api menjadi api besar.
  5. Masukkan kacang panjang dan terong, masak selama 10 menit. Kemudian masukkan labu siam dan tahu goreng, masak kembali selama 5-7 menit. Turunkan api menjadi api kecil.
  6. Tambahkan santan, terus aduk"agar santan tidak pecah. Tambahkan 50 mL air pada kemasan santan, kocok", kemudian tambahkan air santan pada panci. Aduk" selama 1 menit. Tes rasa.
  7. Jadi deh, jangan lupa dicoba ya ♡♡♡

Lodeh terong kacang panjang enak lainnya. Jangan khawatir sob, kalian bisa kok bikin sayur lodeh labu siam yang sederhana ala rumahan. Labu atau Manisa dalam sebutan Jawa Timur, ternyata kaya akan vitamin dan zat fungsional yang bermanfaat bagi tubuh lho, selain itu jika dimakan akan terasa sejuk diperut. Nih simak baik-baik info bahan dan cara membuat sayur lodeh labu siam sederhana. Itulah resep dan cara membuat sayur lodeh terong yang sederhana dan enak.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur lodeh (kacang panjang, terong, labu siam, dan tahu) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!