Lagi mencari ide resep mie ayam hijau yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam hijau yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam hijau, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie ayam hijau yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam hijau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ayam Hijau menggunakan 22 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie Ayam Hijau:
- Siapkan Kecap asin (aku pake kikkoman)
- Siapkan Sawi
- Gunakan Semur ayam:
- Ambil 1/2 ekor ayam bagian dada (potong dadu)
- Ambil 8 bawang merah
- Ambil 5 bawang putih
- Ambil 3 kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Sediakan Daun jeruk
- Sediakan Serai
- Ambil kecap manis
- Sediakan Kaldu bubuk
- Ambil Garam
- Gunakan Kuah Kaldu:
- Sediakan 2 ceker / tulangan ayam
- Gunakan Daun bawang
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Sediakan Minyak Ayam:
- Ambil 100 gram kulit ayam (potonh kecil-kecil)
- Ambil 150 ml minyak sayur
- Ambil 8 bawang putih (rajang halus)
Cara membuat Mie Ayam Hijau:
- Kual Kaldu: Rebus ceker/tulang ayam dengan potongan daun bawang dan garam selama 30 menit. Sisihkan ceker/tulangannya
- Minyak Ayam: Panaskan minyak. Masukkan kulit ayam, masak setengah matang
- Masukkan rajangan bawang putih. Masak hingga warna keemasan
- Matikan api. Dinginkan lalu saring
- Semur Ayam: Haluskan semua bahan kecuali ayam, daun jeruk, dan serai.
- Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan serai hingga bumbu matang
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Masukkan ceker/tulangan dari rebusan kuah. Masukkan juga kulit dari sisa minyak ayam. Tambahkan air secukupnya
- Tambahkan garam, kaldu, kecap. Jumlahnya sesuai selera ya. Jangan lupa tes rasa. Masak hingga matang dan sisakan kuahnya ya
- Penyajian Mie Ayam: Rebus mie hingga kematangan sesuai selera (tambahkan sedikit minyak di air rebusan agar mie tidak lengket). Sekali-kali diaduk agar mie terpisah. Masak juga sawi bersama mie
- Siapkan dalan mangkok 2 sdm kecap asin & 2 sdm minyak ayam
- Tuang mie dan sawi yang sudah matang ke mangkok. Aduk rata. Tambahkan semur ayam, sambal, dan kerupuk pangsit
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mie ayam hijau yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!