Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam jamur kancing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie ayam jamur kancing yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Topping ayam pada mie ayam akan semakin nikmat ditambah irisan jamur kancing yang empuk. Cek resep praktisnya berikut dan sajikan mie ayam sendiri di rumah. Sajian ini salah satu resep teristimewa dari Bang Bango.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam jamur kancing, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam jamur kancing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie ayam jamur kancing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mie ayam jamur kancing menggunakan 42 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie ayam jamur kancing:
- Sediakan Adonan mie
- Ambil 500 gr tepung terigu protein tinggi (sy pake cakra)
- Gunakan 100 gr tepung tapioka (sy pakai cap tani)
- Gunakan 2 butir telur, kocok lepas
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 250 cc air
- Ambil Tepung terigu/tapioka untuk melapisi mie
- Gunakan Minyak ayam
- Siapkan 100 gr kulit ayam
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai utuh
- Sediakan 4 bh bawang putih, geprek
- Ambil Topping ayam jamur
- Gunakan 1 bh bawang Bombai cincang
- Ambil 5 siung bawang putih cincang
- Sediakan 500 gr fillet dada ayam, iris dadu kecil
- Sediakan 100 gr jamur kancing, iris tipis
- Siapkan 2 btg daun bawang, iris tipis
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula merah sisir
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Siapkan 2 btg serai, memarkan
- Sediakan 2 cm jahe, geprek
- Siapkan 2 cm kunyit, cincang halus
- Siapkan 2 cm laos
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan Kuah mi
- Ambil 1,5 lt air untuk merebus
- Siapkan 250 gr tulang ayam
- Gunakan 2 siung bawang putih geprek
- Siapkan 1 batang daun bawang potong-potong
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil Tambahan
- Gunakan Kecap manis
- Ambil Kecap asin
- Siapkan Daun bawang iris halus
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Saus Sambal dan sambal dari cabe rebus diulek
- Ambil Merica bubuk
- Gunakan Sayuran (sawi/pokcoy/selada)
Selain mudah ditemukan, bahan masakan ini harganya tidak terlalu mahal. Kembali ke mie ayam, biasanya penjual mie ayam selalu menambahkan minyak yang terbuat dari kulit ayam yang diberikan di dasar mangkuk bersama bumbu Masukkan irisan jamur, kaldu ayam, dan kentalkan dengan larutan tepung sagu, masak sebentar hingga bahan matang dan bumbu meresap.. Mau resep mie ayam enak dan berencana membuat mie ayam sendiri di rumah dengan bumbu serta topping yang bisa diatur sesuka hati? Anda sekarang berada di halaman yang tepat.
Langkah-langkah membuat Mie ayam jamur kancing:
- Buat mi, campur garam, tepung terigu dan tapioka, beri telur yang sudah dikocok lepas, aduk rata sampai bergerindil. Campurkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Air tidak perlu dicampurkan semua bila dirasa cukup. Adonan agak keras
- Uleni sebentar sampai rata, tidak perlu sampai kalis. Tutup baskom dengan cling wrap, istirahatkan selama 30 menit. Proses ini jangan diskip, penting banget utk membuat gluten yang membuat mi kenyal dan elastis
- Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 10. Siapkan ampia/gilingan mi, giling di nomor 1 kurang lebih 5x hingga halus, pindahkan ke nomor 5 lalu ke nomor 9. Pindahkan ke pemotong mi, giling. Proses ini bisa digantikan dengan memakai rolling pin, gilas hingga tipis, lalu iris tipis dengan pisau. Jangan lupa untuk melapisi setiap lembar dengan tepung terigu/tapioka agar tidak saling menempel
- Buat minyak ayam, goreng kulit ayam dengan semua bumbu minyak ayam memakai api kecil hingga kulit ayam kering dan minyak menjadi harum
- Buat kuah, Rebus tulang ayam selama 1,5 jam bersama bumbu kuah
- Buat topping ayam jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih, laos, salam, jahe, kunyit hingga wangi, masukkan gula, saus tiram, kecap, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur dan daun bawang, aduk2 hingga matang lalu beri merica bubuk serta garam, tes rasa. Saya suka topping yang manis dan hitam jadi saya tambahkan kecap sesuai selera
- Penyajian: Rebus mi hingga mengapung dalam air mendidih ditambah sedikit minyak, letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi 2 sdm minyak ayam, setengah sendok kecap asin, sejumput merica bubuk, aduk rata
- Rebus sawi/pokcoy, saya kemarin pakai selada jadi gak perlu direbus. Tata diatas mie. Beri topping ayam, bawang goreng dan daun bawang. Siram dengan kuah, sajikan dengan sambal dan pelengkap lain. Selamat mencoba
Anda dan kebanyakan orang tentu tidak asing lagi dengan kenikmatan sajian yang satu ini. Dinamakan jamur kancing karena jamur ini memang berbentuk bulat mirip kancing pakaian. Warna jamur ini bisa putih, cream, sampai dengan cokelat. Namun karena jamur ini juga dijual dalam bentuk kalengan, sebaiknya Anda membeli jamur kancing yang segar agar lebih sehat. Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi', literally chicken noodles) is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (ayam).
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie ayam jamur kancing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
