Lagi mencari ide resep babi hakka.. babi hong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal babi hakka.. babi hong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babi hakka.. babi hong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan babi hakka.. babi hong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat babi hakka.. babi hong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Babi Hakka.. Babi hong menggunakan 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Babi Hakka.. Babi hong:
- Gunakan 500 gr samcan (bersihkan rebus 30 menit)
- Sediakan 50 gr sawi asin kering (rendem cuci bersih)
- Siapkan 2 pc jamur hioko rendem potong"
- Gunakan 2 sdt ngohiong
- Siapkan 1 pc bunga lawang
- Gunakan 1-2 sdm arak
- Siapkan 7-8 sdm kecap manis (liat kehitaman)
- Gunakan 2 sdm kecap asin
- Sediakan Kaldu lenyedap
- Ambil Garam,gula dan merica
- Sediakan 1 sdm angkak
- Ambil Minyak untuk menggoreng
- Sediakan Minyak wijen
- Ambil 2 blok es batu
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
Cara menyiapkan Babi Hakka.. Babi hong:
- Samcan yg sudah di rebus di dinginkan dan di potong menurut selera..(kemarin saya goreng dalam bentuk besar jadi cepat gorengnya nanti tinggal di potong") kalau bisa keringin ya biar nanti tidak meletup pas di goreng.. Saya goreng si meletup-meletup hati-hati saat menggoreng ya.. tangan bisa jadi korban minyak panas.. setelah di goreng agak kuning langsung angkat taroh di air es.. biarkan 5-10 menit baru tiriskan..
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sisa menggoreng samcan sampai kuning keemasan masukan samcan aduk rata setelah itu baru masukan hioko aduk rata sekitar 5 menit masukan bunga lawang baru tuang kecap manis dan kecap asin,arak, angkak,babi hong dan penyedap aduk sebentar baru masukan garam dan gula..tumis sebentar sampai merata..
- Tuang air kaldu bekas rebusan samcan kira-kira saja.. aduk-aduk tutup tunggu sampai mendidih aduk aduk lagi…masukan sawi asin aduk rata tutup lagi.. sebentar-sebentar di aduk ya.. masak sampai agak empuk dan airnya menggering..setelah empuk tuang minyak wijen dan merica..
- Pas sudah matang susun di mangkok setelah di susun atasnya di tekan jadi mereka agak menyatu..dinginkan taroh di kulkas 1 sampai 2 hari.. mau makan baru kukus sebentar.. kalau saya wajib kukus ya.. biar bentuknya bagus pas di tuang ke mangkok..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat babi hakka.. babi hong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
