Bakut Cah Sayur Asin Angcaw
Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

Lagi mencari ide resep bakut cah sayur asin angcaw yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakut cah sayur asin angcaw yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakut cah sayur asin angcaw, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bakut cah sayur asin angcaw yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bakut cah sayur asin angcaw sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Bakut Cah Sayur Asin Angcaw menggunakan 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bakut Cah Sayur Asin Angcaw:
  1. Siapkan Marinade +- 30 menit :
  2. Siapkan 500 gr Iga babi
  3. Sediakan 2 tbsp Maizena / tepung sagu
  4. Siapkan 2 tbsp Kecap asin (saya pakai cap angsa)
  5. Sediakan 1 tsp Merica
  6. Ambil Bahan lain :
  7. Siapkan 1 ikat Sayur asin basah
  8. Sediakan 5 siung Bawang putih (geprek)
  9. Sediakan 1-2 ruas Jahe (potong korek api)
  10. Gunakan 2 buah Cabai merah (iris miring)
  11. Sediakan 2 tbsp Angcaw (ampas tape beras merah)
  12. Ambil 3 tbsp Minyak babi cair
  13. Ambil 1 tsp Minyak wijen (boleh skip)
  14. Siapkan Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng iga sebentar)
  15. Gunakan Bumbu :
  16. Ambil 2 tbsp Shaoxing wine / angciu
  17. Siapkan 1 tbsp kecap asin (cap angsa)
  18. Ambil 2 tbsp Kecap ikan
  19. Ambil 1/2 block Kaldu ayam block (Maggi)
  20. Sediakan 1/2 tsp Garam
  21. Sediakan 1 tsp Merica
  22. Sediakan 1 tsp Gula
  23. Gunakan Secukupnya air
  24. Siapkan 1 tbsp Maizena / tepung sagu (larut dengan air untuk pengental)
Cara membuat Bakut Cah Sayur Asin Angcaw:
  1. Steam / presto (dalam mangkok stainless, panci presto diisi air 1/4) daging yg sudah di Marinasi. Tujuan agar empuk dan bumbu marinasi meresap). Saya pakai presto selama 5 menit.
  2. Panaskan minyak goreng. Goreng daging iga sebentar sampai agak kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  3. Boleh pakai wajan sama bekas menggoreng babi, buang atau pindahkan minyak bekas menggoreng babi ke wadah lain.
  4. Panaskan minyak babi dan minyak wijen. Tumis bawang putih, cabai merah dan garam hingga wangi dan bawang kekuningan. Masukkan jahe dan tumis lg sebentar.
  5. Masukkan iga yg sudah di steamed / presto & goreng. Tumis sebentar. Lalu masukkan angcaw (ampas tape beras merah). Contoh angcaw di foto bawah ya.
  6. Masukkan sayur asin. Aduk lalu beri Shaoxing wine / angciu. Tumis sebentar lalu beri air secukup nya. (Saya suka saus banyak jadi air agak banyak)
  7. Masukkan semua bumbu2 kecuali larutan Maizena. Tumis sampai sayur asin matang dan air menyusut sedikit. Test rasa.
  8. Jika sudah dirasa pas, masukkan larutan Maizena sambil diaduk, sampai kekentalan yg diinginkan pas. Matikan api dan sajikan 😋

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bakut cah sayur asin angcaw yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!