Lagi mencari ide resep char siu (chinese bbq pork) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal char siu (chinese bbq pork) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari char siu (chinese bbq pork), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan char siu (chinese bbq pork) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan char siu (chinese bbq pork) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Char Siu (Chinese BBQ Pork) memakai 14 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Char Siu (Chinese BBQ Pork):
- Sediakan 750 gram daging babi bagian lulur
- Sediakan 25 gram bawang putih, kupas
- Siapkan 5 gram jahe, kupas
- Gunakan 1 buah tahu merah fermentasi (fu-chung bean curd)
- Gunakan 3 sendok makan air tahu merah
- Gunakan 1 sendok makan saus tiram
- Sediakan 1,5 sendok makan madu
- Gunakan 1 sendok makan arak masak (angciu)
- Ambil 1 sendok teh kaldu jamur
- Sediakan 1/4 sendok teh merica
- Siapkan 1 sendok teh bumbu ngohiong (Chinese five spices
- Siapkan 1/2 sendok teh pewarna makanan merah tua
- Siapkan Madu secukupnya untuk olesan
- Gunakan 4 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah membuat Char Siu (Chinese BBQ Pork):
- Siapkan semua bahan
- Iris daging babi secara melintang menjadi beberapa bagian agak tebal. Tusuk-tusuk dengan menggunakan dua buah garpu agar bumbu mudah meresap dan daging mudah matang. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan jahe, lalu haluskan bersama tahu merah.
- Dalam wadah, campur semua bahan untuk marinasi: bawang putih / tahu merah halus, madu, saus tiram, kaldu jamur, bumbu ngohiong, arak masak (angciu), merica dan pewarna makanan. Aduk rata.
- Campur bumbu untuk marinasi dengan potongan daging babi. Ratakan. Letakkan dalam wadah, tutup dengan cling wrap / penutup.
- Simpan dalam lemari es semalaman atau minimal 3 jam.
- Keluarkan dari lemari es sekitar 1 jam sebelum dipanggang. Siapkan loyang, olesi dengan 2 sendok makan minyak goreng. Tata potongan daging babi di dalam loyang.
- Panaskan oven 200 derajat Celcius. Panggang dengan api bawah selama 25 menit dan api atas selama 25 menit
- Setelah Char Siu matang, keluarkan dari oven. Pindahkan sisa bumbu ke dalam wadah. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di atas wajan teflon (tanpa minyak goreng juga tidak apa). Panggang Char Siu di atas wajan teflon.
- Olesi dengan sisa bumbu dan madu. Biarkan meresap. Semakin banyak madu, tampilannya akan semakin kemilau. Angkat, sisihkan, biarkan dingin
- Iris tipis dan sajikan dengan nasi atau bubur kesukaan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Char Siu (Chinese BBQ Pork) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!