Sedang mencari ide resep samgyeopsal (grilled pork belly) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal samgyeopsal (grilled pork belly) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari samgyeopsal (grilled pork belly), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan samgyeopsal (grilled pork belly) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Samgyeopsal (Korean Pork Belly) grilling on pan. Samgyeopsal 삼겹살 simply means pork belly in Korean, while Samgyeopsal Gui 삼겹살 구이 means grilled pork belly. Normally, unseasoned, plain slices of pork belly are grilled either on a special pan designed to draw away fat (like this one in my Amazon store) or on a charcoal grill and then enjoyed with various condiments then wrapped in.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat samgyeopsal (grilled pork belly) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Samgyeopsal (grilled pork belly) memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Samgyeopsal (grilled pork belly):
- Gunakan 1/2 kg daging babi bagian samcan / perut/ pork belly
- Sediakan 6 sdm kecap asin (abc)
- Ambil 1 sdm saus tiram (lee kum kee)
- Ambil 1 sdm minyak wijen (lee kum kee)
- Gunakan 1 sdt five spice / ngohiong/ bubuk 5 rempah
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdm gula
- Sediakan 4 bawang putih
- Siapkan 1 bawang bombay
- Ambil Bahan saus taucho
- Siapkan 2 sdm taucho
- Ambil 1 bawang putih
- Sediakan 100 ml air
- Gunakan 1 sdm gula
- Gunakan Sejumput garam
- Sediakan 1 sdm maizena atau kanji larutkan dengan sedikit air
Now, how about we try some home cooking? Well, let's start the task by having a kitchen experiment on Home-made Korean Samgyeopsal! Samgyeopsal is a famous Korean dish which is particularly grilled pork belly. Upon grilling, the pork belly is wrapped by vegetable leaves such as lettuce.
Cara menyiapkan Samgyeopsal (grilled pork belly):
- Cuci dan bekukan daging. Setelah beku potong slice. Daging lebih mudah dipotong slice saat beku
- Marinasi daging dengan : kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, lada, ngohiong. Diamkan di kulkas minimal 30 menit.
- Iris bawang bombay dan bawang putih.
- Grill daging dan bawang bombay dan bawang putih. Sampai kecoklatan dan balik.
- Membuat saus taucho : geprek bawang putih, lalu tumis sampai kecoklatan. Masukan taucho tumis sampai taucho mengeluarkan bau dan berubah warna. Beri air gula dan garam. Jika sudah mendidih beri larutan tepung maizena/kanji untuk mengentalkan.
Give a gentle massage to coat the pork belly. You can easily find thinly sliced pork belly in Korean markets. The last step of course is to serve and enjoy the grilled pork belly. What I usually do is use the same Korean BBQ sauce I used for marinating as a dipping sauce, as well. The traditional way to eat samgyupsal-gui involves making lettuce wraps with tasty fillings inside.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat samgyeopsal (grilled pork belly) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
