Sedang mencari ide resep kroket kentang isi daging babi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kroket kentang isi daging babi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kroket kentang isi daging babi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kroket kentang isi daging babi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kroket kentang isi daging babi yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kroket Kentang Isi Daging Babi menggunakan 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kroket Kentang Isi Daging Babi:
- Gunakan 800 gr Kentang +/-
- Sediakan 1 Kuning telur
- Gunakan 70 gr Tepung terigu +/-
- Ambil 2 sdm Tepung susu (selera)
- Sediakan Susu cair (sedikit saja, sesuaikan dengan tepung)
- Sediakan secukupnya Margarin (+/- 5 sdm)
- Gunakan sedikit Pala parut
- Sediakan Kaldu bubuk
- Gunakan Garam
- Ambil Lada
- Sediakan Isian:
- Gunakan 1 genggam Daging babi +/-
- Ambil 1 batang Wortel lokal
- Gunakan Bawang bombay 1/2 (ukuran sedang)
- Ambil 4 siung Bawang putih
- Ambil 2 buah cabe merah besar
- Ambil Saus tiram
- Gunakan Kecap manis
- Gunakan Lada
- Siapkan Garam
- Sediakan Pelapis:
- Siapkan secukupnya Tepung roti
- Siapkan secukupnya Putih telur
Cara menyiapkan Kroket Kentang Isi Daging Babi:
- Kupas kentang. Dipotong-potong agar mudah matang. Goreng hingga kira-kira cukup empuk untuk dihaluskan. Ini aku cicil bbrp hari sebelumnya, karena sekalian minyaknya buat goreng tempe… Hehe. Kalo udah difoodprep seperti ini, bisa ditaruh di kulkas, memudahkan memasak.. (aku suka segala yang simple).
- Keluarkan kentangnya dari kulkas, biarkan suhu ruang. Tumbuk. Aku pakai penumbuk kentang. Tepung panirnya aku giling, karena kepingin yang teksturnya halus.
- Bahan isian: Semua dipotong/ cincang dadu kecil.. Untuk daging, lap dulu dengan tissue dapur agar tidak terlalu basah. Aku ga pakai biji cabe, biar ga ada masalah dengan pencernaan (jaga2 hehe), kupakai biar warnanya bagus saja. Berhubung efesiensi wajan, aku akan tumis dulu isiannya, dan disisihkan. Note: Ini pun bisa dimasak jauh hari sebelumnya..😉
- Campuran terigu: Lelehkan margarin, masukkan terigu dan susu cair. Aduk rata, hingga agak padat. Biarkan dingin.
- Adonan kulit: campur kentang, kuning telur, susu bubuk, campuran terigu, dan bumbu. Aduk rata hingga mudah dibentuk. Note: buat susu bubuk, kalau suka creamy, pakai lebih banyak. Ini selera saja.
- Bentuk sesuai selera. Aku lagi pingin bikin bite size. Celup ke dalam putih telur yang telah dikocok. Gulingkan di dalam tepung roti. Tepuk-tepuk/ goyangkan agar tepung panirnya lepas, sehingga ga terlalu tebal lapisannya. Freezer minimal 15 menit agar tepung rotinya set. Kata orang-orang, kalo ga digoreng bisa bekukan di freezer, tapi aku belum pernah coba, mungkin bisa buat di bawah 2 minggu. Note: Dipulungnya harus benar/ rapat agar tidak pecah saat digoreng ya..
- Goreng dengan api kecil-sedang, hingga keemasan. Aku goreng pakai minyak sedikit, jadinya kurang rata. Lebih baik pakai minyak sampai terendam. Tapi boros minyak. Hehehehe..
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kroket Kentang Isi Daging Babi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
