Anda sedang mencari inspirasi resep saksang babi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal saksang babi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari saksang babi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan saksang babi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah saksang babi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Saksang Babi memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Saksang Babi:
- Siapkan 1 kg daging babi
- Gunakan 1 butir kelapa (sangrai lalu tumbuk/haluskan)
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 19 bh cabe rawit
- Sediakan 11 bh cabe merah
- Ambil 12 bh bawang merah
- Sediakan 9 bh bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan seruas jahe
- Gunakan seruas lengkuas
- Siapkan 2 batang serai (ambil putihnya)
- Gunakan 1 genggam andaliman (sktr 20gr)
- Sediakan Bahan geprek:
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Sediakan 2 batang serai
- Sediakan Bahan Dedaunan:
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Sediakan Bahan tambahan:
- Ambil 750 ml air bersih
- Siapkan 2 sdt garam
- Siapkan 3 bh asam potong
Langkah-langkah membuat Saksang Babi:
- Terlebih dahulu bikin kelapa gongseng. Caranya: sangrai kelapa hingga kecoklatan. Lalu giling/blender hingga keluar minyaknya. (gunakan api kecil, aduk terus).
- Sediakan bumbu halus dan bumbu keprek, serta daun salam dan daun jeruk. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. Kmd masukkan bumbu keprek dan dedaunan. Tumis hingga harum.
- Masukkan daging babi. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Kmd tutup masakan.
- Tambahkan air. Lalu aduk hingga rata. Kmd tutup kembali masakan. Tambahkan garam dan asam potong. Masak hingga stgh matang. (Masaknya gunakan api sedang menuju kecil)
- Kmd ambil 3 sdm lalu masukkan kedlm masakan. Aduk hingga rata. Masak hingga matang. Kmd tes rasa. Matikan api. (Kalo gak suka pake darah sampai ditahap ini dagingnya udh bisa dimakan ya).
- Kalo suka pake darah. Masukkan darahnya lalu aduk hingga rata. (bila dpt darah segar terlebih dahulu darahnya diblender + saring ya biar jgn menggumpal).
- NB: Sisa kelapa gonseng bisa dimasukkan dlm botol/wadah tertutup lalu masukkan ddlm kulkas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan saksang babi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
