Sedang mencari ide resep soto ayam kuah bening / soto seger yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kuah bening / soto seger yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kuah bening / soto seger, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam kuah bening / soto seger enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam kuah bening / soto seger yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Kuah Bening / Soto Seger menggunakan 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam Kuah Bening / Soto Seger:
- Siapkan 1/2 kg ayam
- Sediakan 1-2 buah wortel
- Gunakan Tauge
- Sediakan Kubis
- Sediakan Mi soun
- Ambil Seledri
- Sediakan Bawang merah goreng
- Siapkan Air
- Ambil Bumbu
- Gunakan 5 bawang putih
- Ambil 7 bawang merah
- Sediakan kunyit
- Ambil 2 jahe
- Siapkan 2 kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 2 serai
- Sediakan Loncang/ daun prei
- Siapkan Garam
- Sediakan Gula
- Ambil Kaldu jamur
- Siapkan Daun jeruk
- Siapkan Daun salam
- Siapkan Merica
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kuah Bening / Soto Seger:
- Cuci bersih ayam kemudian rebus dalam 1ltr air dengan menambahkan 1 jahe agak besar, 2 bawang putih, 1 serai, merica (semuanya di geprek), daun bawang, dan 2 sdt garam hingga mendidih dan empuk
- Setelah ayam empuk -> suwir ayam. Jangan buang kaldunya
- Haluskan bumbu (3 bawang putih, 7 bawang merah, kunyit, 1 jahe yg kecil, kemiri, ketumbar) kemudian tumis bumbu hingga harum
- Masukkan daun jeruk, daun salam, dan 1 serai. Lalu tambahkan 700ml kaldu ayam tadi dan beri air lagi 300ml (opsional : bisa kaldu semua juga boleh). Masak hingga mendidih
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam, kaldu jamur, dan gula
- Rebus mi soun dan sayuran (kubis, tauge, wortel) secara terpisah.
- Sajikan dengan cantik dan selamat mencoba
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kuah bening / soto seger yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
