Lagi mencari inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan menggunakan 42 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Gunakan 1/2 ekor ayam
- Gunakan 1 batang serai (geprek)
- Siapkan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk (potong tulang daunnya)
- Ambil 2 batang daun bawang (iris iris)
- Ambil secukupnya minyak goreng
- Sediakan secukupnya air
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya lada
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk
- Ambil Bumbu Halus
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 ruas kunyit
- Ambil 4 butir kemiri (sangrai)
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Ambil Bahan Marinasi Ayam
- Gunakan 2 siung bawang putih (cincang)
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya lada
- Siapkan Bahan Sambal
- Gunakan 7 buah cabai merah keriting
- Ambil cabai rawit (sesuai selera)
- Gunakan Bahan Bubuk Koya
- Ambil kerupuk udang (goreng)
- Gunakan bawang putih (goreng)
- Sediakan Bahan Pelengkap
- Ambil secukupnya bihun jagung
- Gunakan bubuk koya (sudah disebutkan bahannya)
- Sediakan 1 buah kol / kubis (ukuran sedang)
- Gunakan secukupnya seledri
- Siapkan secukupnya jeruk nipis
- Gunakan bawang goreng
- Sediakan tomat
- Gunakan telur rebus
- Ambil kerupuk udang
- Gunakan sambal (sudah disebutkan bahannya)
- Sediakan kecap manis
- Siapkan kecap asin
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan:
- Bersihkan ayam lalu marinasi sekitar ± 10 - 15 menit
- Haluskan semua bahan bumbu halus
- Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum
- Setelah harum, masukkan ayam, dan tambahkan air hingga ayam terendam
- Bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam menjadi tanak (± 30 menit). Tambahkan daun bawang sesaat sebelum matang.
- Goreng ayam yang sudah matang hingga keemasan. Lalu suwir suwir ayam.
- Untuk bahan pelengkap sambal, cabai merah dan cabai rawit cukup direbus dan dihaluskan
- Goreng kerupuk udang. Sebagian kerupuk udang sebagai bahan pelengkap, sebagian kerupuk udang dihaluskan bersama bawang putih goreng untuk bubuk koya
- Iris iris kol / kubis, jika tidak suka kol mentah, bisa disiram dengan air panas setelah diiris iris.
- Iris iris seledri, jeruk nipis dan tomat
- Rebus bihun jagung, hanya sampai teksturnya tidak terlalu keras. Kemudian langsung siram dengan air dingin agar bihun tidak saling menempel
- Saat menghidangkan, tata bihun jagung, kubis, ayam suwir, telur rebus, tomat dan seledri. Siram dengan kuah soto. Jangan lupa taburi dengan bubuk koya dan bawang goreng.
- Jangan lupa tambahkan sambal, jeruk nipis, kecap asin dan kecap manis sesuai selera. Santap dengan kerupuk udang dan nasi. Hmm nikmaatt
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
