Lagi mencari inspirasi resep soto ayam kudus balungan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kudus balungan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kudus balungan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam kudus balungan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam kudus balungan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Kudus Balungan menggunakan 27 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Kudus Balungan:
- Ambil 1 kg ayam (sudah dimasak opor)
- Gunakan 1/2 kg balungan sapi (dipotong dengan ukuran sesuai selera)
- Siapkan 2 liter air
- Siapkan 2 batang sereh digeprek
- Sediakan 2 cm lengkuas digeprek
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 10 lembar daun jeruk wangi
- Sediakan 5 siung bawang putih, diiris, goreng, haluskan (bubuk koya)
- Gunakan 1 bungkus kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu Halus
- Ambil 5 cm kunyit diiris tipis-tipis lalu digoreng
- Gunakan 3 cm jari jahe diiris tipis-tipis lalu digoreng
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Sediakan secukupnya lada bubuk
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Siapkan 200 gr tauge rendam air panas, tiriskan
- Gunakan 2 batang daun bawang diiris halus
- Ambil 2 batang seledri diiris halus
- Siapkan 2 buah tomat, potong-potong sesuai selera
- Ambil 2 buah jeruk nipis dibelah masing-masing 6 bagian
- Gunakan bawang goreng secukupnya (boleh skip)
- Gunakan secukupnya kecap manis
- Siapkan Sambal
- Ambil 10 buah cabai rawit setan, rebus, lumatkan
Cara membuat Soto Ayam Kudus Balungan:
- Uleg semua bumbu halus (tambah 3 sdm minyak goreng jika diblender).
- Didihkan air, rebus balungan sapi hingga daging lunak (jika air berkurang banyak, bisa tambahkan air lagi).
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air rebusan balungan sapi, tambahkan daun jeruk wangi, kaldu bubuk, dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga bumbu larut dalam air.
- Diamkan sebentar hingga bumbu meresap ke daging balungan sapi, koreksi rasa.1
- Masukkan bubuk koya, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan api.
- Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan, tiriskan dan tunggu agak dingin, lalu suwir ayam.
- Tata bahan pelengkap ke dalam mangkok, kecuali jeruk nipis dan bawang goreng. Tambahkan ayam yang sudah disuwir dan balungan sapi. Siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng dan beri perasan jeruk nipis. Tambahkan sambal dan kecap sesuai selera.
- Soto ayam kudus balungan siap dihidangkan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kudus balungan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
