Lagi mencari inspirasi resep babi guling oven & lawar tumis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal babi guling oven & lawar tumis yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Proses pembuatan babi guling PAN lemuh sanur cita rasa babi guling asli bali yang mendunia. Babi Guling Special Sote Kuliner Khas Bali yang wajib kamu kunjungi ketika liburan di Bali. Apalagi satu paket dengan sup babi yang enak banget, dijamin menggoda selera makan kamu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi guling oven & lawar tumis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan babi guling oven & lawar tumis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan babi guling oven & lawar tumis sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Babi Guling Oven & Lawar Tumis menggunakan 8 jenis bahan dan 19 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Babi Guling Oven & Lawar Tumis:
- Sediakan 800 gr daging babi
- Ambil 300 gr kulit babi untuk lawar
- Gunakan 2 porsi base genep
- Siapkan 250 gr nangka muda
- Gunakan 8 lonjor kacang panjang
- Siapkan Secukupnya aluminium foil
- Siapkan Secukupnya garam, merica
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
Ini dia list yang paling dicari-cari oleh para pecinta kuliner yang mau liburan ke Bali! Menu paling haram tapi paling nikmat sepulau Bali. Lihat juga resep Babi guling masak oven enak lainnya. Babi guling (di Bali disebut be guling) adalah sejenis makanan yang terbuat dari anak babi betina atau jantan yang perutnya diisikan dengan bumbu dan sayuran seperti daun ketela pohon dan lalu dipanggang sambil diputar-putar (diguling-gulingkan).
Cara menyiapkan Babi Guling Oven & Lawar Tumis:
- Siapkan daging babi berkulit. Saya pilih bagian paha, karena 50-50 daging dan kulitnya. Kerat² kedua sisinya agar bumbu lebih mudah meresap. Jarak keratan di kulit itu nanti adalah jarak potong saat sudah matang, karena kulitnya cukup susah diiris klo sudah matang.
- Siapkan base genep. Ini masih 1 resep. Cukup digunakan setengahnya untuk daging sebanyak ukuran 👆di atas. Sisihkan sisanya untuk ditambahkan ke lawar.
- Marinate/lumuri daging dengan bumbu base genep sampai rata.
- Pastikan semua bagian keratan dan permukaan daging tertutup bumbu. Diamkan beberapa lama di kulkas (tadi saya tinggal untuk memproses lawar sihh..)
- Beri daun salam dan daun jeruk purut, lalu bungkus dengan aluminium foil. Lalu oven dengan api sedang cenderung besar ±1 jam.
- Hasilnya seperti ini. Sisihkan
- Untuk pembuatan lawar: Siapkan daging babinya. Saya pilih bagian kepak telinga dan daging berkulit bagian paha. Rebus dengan air secukupnya terendam. Air rebusan akan dipakai kira² segelas.
- Siapkan base genep ke 2.
- Potong² kecil nangka muda. Rebus sampai matang, buang airnya. Tiriskan dan sisihkan
- Potong² tipis kacang panjang ±0,5 cm. Sisihkan.
- Potong² kecil kulit dan daging babi ±0,5 cm. Sisihkan.
- Tumis bumbu base genep, tambahkan juga sisa bumbu marinate babi guling ovennya tadi. Tumis dengan secukupnya minyak goreng (saya pakai minyak babi) sampai harum.
- Masukkan potongan kulit dan daging babi. Aduk rata.
- Masukkan irisan kacang panjang, taburi sedikit garam. Aduk rata.
- Tuangi air rebusan kulit dan daging, biarkan mendidih. Beri merica dan garam. Tes rasa.
- Bila rasa sudah sesuai, masukkan irisan nangka muda. Aduk². Masak sampai bumbu meresap dan air habis.
- Jadi deh Babi Guling & Lawar a la saya 😂😂
- Suer!! ✌ rasa tidak mengecewakan. Mirip banget sama aslinya 😉😉.. Ketajaman aroma dan rasa bisa disesuaikan sama lidah. Selamat mencoba!! 😍😘👌
- Nasi campur Bali a la saya.. Saking kangennya sama nasi bagul/campur khas Bali.. 😁😁
Australian Gourmet Traveller recipe for Balinese roast pork (Babi guling). I eat Babi Guling in this warung to satisfy my curiosity due to it always busy with customer. As a Balinese who eats a lot of other Babi Guling, i can say this one is not as good as other. Babi guling is a roasted Balinese pig stuffed with chili, turmeric, garlic, and ginger, amongst other fragrant leaves, herbs and spices. My version can be made in a home oven and is truly amongst the.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan babi guling oven & lawar tumis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
