Lagi mencari ide resep paratta malabar / roti canai / roti maryam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal paratta malabar / roti canai / roti maryam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Malabar Parottas or Kerala Parathas are a street food originating from the Malabar region along the coast of Southern India. How to Make Roti Prata at Home Selamat mencoba (sesungguhnya ini terinspirasi dari drama Hindi yg setahun belakangan ini menghiasi layar TV di kosan 😅) tandoori, paratha, canai dan maryam mereka menyebutmya seperti itu.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari paratta malabar / roti canai / roti maryam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan paratta malabar / roti canai / roti maryam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah paratta malabar / roti canai / roti maryam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Paratta malabar / roti canai / roti maryam memakai 11 bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Paratta malabar / roti canai / roti maryam:
- Siapkan 250 gr tepung terigu cakra (me : all purpose flour made kuwait)
- Siapkan 1 butir kuning telur
- Gunakan 50 gr butter (margarin)
- Sediakan 25 gr ghee (minyak samin)
- Gunakan 1/4 gelas minyak goreng
- Siapkan 50 ml susu cair
- Siapkan 115 ml air hangat
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 mangkuk kecil tepung
- Sediakan Secukupnya ghee untuk polesan
- Siapkan 1 batang daun bawang iris tipis-tipis
Roti canai or roti paratha is a crispy Indian flat bread found in Malaysia. Learn how to make roti canai from scratch with this easy recipe and video. Originated from southern India, roti canai is sometimes called roti paratha or roti prata. These roti are modified and made famous by Mamak (Muslim-Indian).
Cara membuat Paratta malabar / roti canai / roti maryam:
- Campur jadi satu air, susu, telur, butter, garam dan tepung uleni sampai rata, kemudian masukkan minyak goreng dan minyak samin uleni sampai benar2 kalis, saya ngulen pakai rebread dengan cara masukkan bahan cair dahulu kemudian masukkan tepung pilih tombol mengadon, setelah selesai mengadon tutup adonan dengan kain (saya biarkan di dalam rebread sekitar 1/2 jam)
- Siapkan ghee, tepung dan kuas, beri talenan tepung taruh adonan diatasnya
- Potong-potong adonan sekitar 55 gr, sebagian beri daun bawang kemudian bulat2kan
- Kemudian diamkan lagi adonan sekitar 15 menit dalam wadah tertutup
- Ambil 1 adonan, lebarkan buat melingkar, oles dengan ghee kemudian taburi tepung, terus buat garis jari2, gulung menyerupai terompet dari kiri ke kanan
- Begitu juga untuk adonan yg ada daun bawang nya
- Akan terbentuk seperti bunga mawar lebarkan kelopak2 nya
- Balikkan adonan kemudian tekan, dan balikkan lagi (model 1)
- Gilas adonan memanjang, lipat seperti melipat kipas kertas, ambil ujung nya arahkan keatas, gulung melingkar sampai ke tepi,
- Ujungnya masukkan kedalam ya (model 2)
- Gilas memanjang adonan oles ghee dan taburi tepung, lipat dua adonan kemudian lipat lagi
- Tarik ujung adonan pelintir2, kemudian gulung sampai ujung, ujung nya masukkan kedalam ya, (ini yang model ke 3)
- Kemudian susun, taburi tepung
- Ambil 1 adonan kemudian gilas jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis nanti layer nya bisa hilang, kemudian panggang dengan teflon sampai coklat dan balikkan, panggang semua sampai adonan habis
- Sajikan paratta / roti canai di atas piring
Roti Maryam, Roti Canai, dan Roti Prata sekilas memang mirip. Konon juga seketurunan dengan roti Paratha dari India Utara atau bahkan Kerala Porotta dari India Selatan. Bahan dasarnya kurang lebih sama, yakni tepung terigu, air, telur dan mentega/lemak/gee. Also find here related product comparison Roti maryam is one of popular food in Arabic village of Surabaya (Indonesia), Ampel.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat paratta malabar / roti canai / roti maryam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
