Sedang mencari inspirasi resep roti canai/martabak surban yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti canai/martabak surban yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti canai/martabak surban, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti canai/martabak surban enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti canai/martabak surban yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Canai/Martabak Surban memakai 7 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Canai/Martabak Surban:
- Gunakan 500 gr tepung protein tinggi (cakra kembar)
- Ambil 250 ml susu UHT
- Gunakan 2 butir kuning telur
- Ambil 8 sdm margarin cair
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 2 sdt gula pasir
- Siapkan Secukupnya margarin untuk oles
Langkah-langkah membuat Roti Canai/Martabak Surban:
- Siapkan wadah, campurkan semua bahan kering (terigu, garam, gula pasir) aduk pakai tangan perlahan hingga tercampur rata.
- Setelah rata masukkan kuning telur kedalam adonan kering tadi, aduk rata lalu masukkan sedikit demi sedikit susu UHT sambil diaduk perlahan. (Catatan : ini adonan untuk roti maryam gurih, kalau untuk roti maryam manis takarannya : susu UHT 190ml + air 50ml dan susu kental 3 sdm)
- Masukkan margarin cair aduk dan uleni hingga kalis sampai adonan tidak menempel ditangan, tekstur kenyal dan lembut
- Bagian adonan menjadi 12 bagian untuk ukuran besar/ 16 ukuran sedang. Kemudian di bulat2kan. Siapkan minyak lalu lumuri setiap bulatan dengan minyak dan tutup diamkan 1-2 Jam.
- Setelah 2 jam, ambil 1 bulatan adonan lalu giling pipihkan sampai tipis, kemudian olesi dengan margarin cair. Setelah itu iris2 memanjang karena saya mau buat berlapis2 teksturnya. Satukan lalu ditarik sedikit ujung2nya dan agak diplintir adonan memanjang tadi, kemudian di gulung memutar seperti konde jangan terlalu rapat, dan ujungnya diselipkan di bawah. Pipihkan pakai tangan jangan terlalu ditekan.
- Panggang diatas teflon panas yang sudah diberi margarin dengan api kecil. Panggang sebentar aja kalau mau di buat frozen food. Saat memanggang pertama jangan terlalu ditekan, setah dibalik sedikit ditekan adonan saat dipanggang, jadi serat bisa keluar.
- Panggang sampai terlihat kering dan coklat keemasan, lalu angkat dan siap disajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan roti canai/martabak surban yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
