Anda sedang mencari inspirasi resep lodeh ala ibu mertua (lodeh wortel kembang kol) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh ala ibu mertua (lodeh wortel kembang kol) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh ala ibu mertua (lodeh wortel kembang kol), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lodeh ala ibu mertua (lodeh wortel kembang kol) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lodeh ala ibu mertua (lodeh wortel kembang kol) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol) menggunakan 22 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol):
- Sediakan 2 buah wortel (potong dadu)
- Sediakan 1 buah kembang kol ukuran sedang (potong kecil)
- Ambil 1/4 kg telur puyuh (rebus, kupas)
- Siapkan 2 buah tahu (potong dadu, goreng)
- Siapkan 1200 ml air
- Gunakan 2 bks santan instan
- Sediakan Sesuai selera Cabe rawit
- Siapkan Minyak untuk menumis bumbu
- Sediakan Secukupnya gula garam penyedap
- Siapkan Bawang goreng untuk taburan
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 1/2 biji kemiri
- Sediakan 1 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 2 buah cabai merah (kl suka pedas bisa ditambahkan cabae rawit)
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan Sedikit kencur
- Ambil 1 sdt merica
- Siapkan Bumbu Aromatik
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
Cara membuat Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol):
- Rebus sebentar wortel dan kembang kol yang sudah dipotong dan dicuci. Rebus dengan api besar sekitar 3 menit lalu matikan dan biarkan.
- Untuk bumbu halus, disini biasanya saya sangrai dulu bumbu²nya sampai aroma wanginya keluar, baru saya haluskan (uleg atau blender)
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan tidak langu. Jangan lupa masukkan bumbu aromatik.
- Tiriskan sayuran yang sudah direbus tadi.
- Setelah bumbu mulai matang, masukkan tahu, telur puyuh, sayuran, dan cabai rawit. Aduk sampai rata.
- Tambahkan air. Lalu aduk dan biarkan.
- Jika sudah mulai mendidih pindahkan ke dalam panci dan tambahkan santan instan.
- Masukkan gula, garam, penyedap. Masak hingga mendidih, jangan lupa koreksi rasa.
- Matikan api, beri taburan bawang goreng. Sajikan :)
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lodeh Ala Ibu Mertua (Lodeh Wortel Kembang Kol) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
