Lagi mencari inspirasi resep roti tawar wijen bunga telang (eggless) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti tawar wijen bunga telang (eggless) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti tawar wijen bunga telang (eggless), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti tawar wijen bunga telang (eggless) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti tawar wijen bunga telang (eggless) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Tawar Wijen Bunga Telang (EGGLESS) menggunakan 11 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti Tawar Wijen Bunga Telang (EGGLESS):
- Sediakan 280 gr terigu (2 cup kurang)
- Siapkan 2 sdm bunga telang kering (sekitar 40 kuntum)
- Siapkan 180 ml air
- Siapkan 1 sdm susu bubuk
- Sediakan 5 gr ragi
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Ambil 2 sdm butter/margarin
- Sediakan Sejumput garam
- Gunakan secukupnya Wijen hitam
- Gunakan Wijen putih untuk taburan atas
- Sediakan Minyak sedikit untuk proses ulen
Cara membuat Roti Tawar Wijen Bunga Telang (EGGLESS):
- Rendam bunga telang di dalam air panas 180 ml, diamkan hingga luruh dan berubah hangat. Saring, sisihkan.
- Campur bahan kering (kecuali wijen), aduk rata.
- Masukkan larutan bunga ke dalam bahan kering perlahan-lahan. Disesuaikan aja jangan sampai terlalu basah ya.
- Uleni adonan hingga setengah kalis. Jangan terlalu ditambah terigu ketika mengulen, supaya rotinya gak keras. Lumuri tangan dan alas pakai sedikit minyak aja.
- Masukkan butter dan wijen hitam, uleni lagi hingga kalis. Mon maap berhubung saya gak kuat, jd yang saya ini gak sampe kalis banget ya 🤣 buibu klo bisa sampai kalis biar teksturnya lebih mantap dan mengembang sempurna 👍
- Tutup adonan dan proofing selama 60 menit.
- Setelah proofing, pipihkan adonan, lalu gulung. Tempatkan dalam loyang yang sudah dioles margarin. Proofing kembali selama 60 menit.
- Panaskan oven. Kalau pake oven toaster kayak saya, panaskannya sekitar 5 menit. Silakan disesuaikan dengan oven masing2 ya..
- Setelah proofing ke 2, oles bagian atas roti dengan susu lalu tabur wijen putih. Masukkanke dalam oven, panggang selama 30-50 menit. 50 menit itu untuk oven listrik biasa, 30 menit untuk oven toaster kayak saya.
- Keluarkan loyang dari oven, oles bagian permukaan atasnya dengan margarin/butter. Diamkan hingga dingin lalu potong2 dan sajikan. Tekstur dalamnya soo fluffy! 😋
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti tawar wijen bunga telang (eggless) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!