Anda sedang mencari ide resep mochi pandan isi kacang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mochi pandan isi kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mochi pandan isi kacang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mochi pandan isi kacang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mochi pandan isi kacang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mochi Pandan Isi Kacang memakai 14 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mochi Pandan Isi Kacang:
- Sediakan Bahan Kulit Mochi
- Gunakan 185 gr tepung ketan putih
- Siapkan 15 gr tepung maizena
- Gunakan 40 gr gula pasir (blender halus)
- Gunakan Sejumput garam
- Ambil 1 sdm minyak goreng (sy pakai canola oil)
- Sediakan 1/2 sdm pasta pandan
- Sediakan Bahan cair : 3 sdm fiber Creme dilarutkan dengan air hingga total 250 ml
- Gunakan Bahan Isian
- Ambil 100 gr kacang tanah (sangrai lalu kupas)
- Gunakan 25 gr gula pasir
- Sediakan 2 sdm air putih panas
- Siapkan Bahan Pelapis
- Siapkan 50 gr tepung maizena sangrai
Langkah-langkah membuat Mochi Pandan Isi Kacang:
- Untuk bahan isian: sangrai kacang tanah hingga kecokelatan kemudian kupas / buang kulitnya. Setelah dingin/tdk panas, masukkan dalam blender bersama dengan gula pasir. Blender sesuai selera (boleh juga kl mau ditumbuk supaya masih ada tekstur kacangnya). Kemudian beri air panas lalu aduk rata. Sisihkan
- Untuk bahan pelapis : sangrai tepung maizena kurang lebih selama 5 menit hingga tekstur tepung menjadi ringan. Supaya lebih wangi boleh disangrai bersama daun pandan. Sy skip krn tdk ada daun pandan. Biarkan dingin dan sisihkan
- Untuk kulit mochi, campur seluruh bahan kering aduk dulu sebentar kemudian beri bahan cair (larutan fiber Creme) dan aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal. Tambahkan minyak dan pasta pandan, aduk kembali hingga rata. Saring dan taruh di loyang (kl ada loyang yg rata supaya cepat matang)
- Panaskan kukusan yg sdh diberi serbet/kain bersih. Setelah beruap banyak masukkan adonan kulit mochi. Kukus sekitar 20-25 menit.
- Setelah matang dan saat masih panas, aduk2 hingga adonan menjadi lembut.
- Siapkan alas lalu beri plastik (boleh pakai plastic wrap atau plastik apa saja yg bersih) kemudian taburi sedikit maizena sangrai.
- Taruh adonan kulit mochi k atas alas plastik yg sdh diberi tepung maizena kemudian beri sedikit maizena jg di bagian atas. Ratakan menggunakan rolling pin. Bila kurang boleh ditambah lagi maizena supaya tdk lengket
- Potong adonan berbentuk kotak2 sesuai selera. Bisa pakai spatula supaya mudah memotongnya.
- Ambil 1 potongan kulit mochi, beri isian kacang secukupnya kemudian rapatkan. Bulatkan hingga tertutup rapi. Beri lapisan maizena kembali dan taruh di wadah.
- Saya jadi 2 kotak @ 12 pcs plus 2 pcs yg lgsg dicaplok saat pembuatan 😂
- Suka banget krn teksturnya lembut. Oh ya kl sy baca tips untuk buat mochi enak ada di tepung ketan yg dipakai. Jd pastikan tepung ketannya tdk berbau tengik krn kelamaan disimpan ya. Bisa di sangrai sebentar spy bs menghilangkan bau nya jg
- Enak kenyal2 dan manis 🥰Yang mau tekstur Kacang lebih berasa bisa di tumbuk/ulek aja ya. Kl punya sy diblender jd halus banget teksturnya
- Selamat mencoba dan ditunggu hasil recooknya ya moms
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mochi Pandan Isi Kacang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
