Sedang mencari inspirasi resep korean sweet potato mochi bread / roti ubi korea yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal korean sweet potato mochi bread / roti ubi korea yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari korean sweet potato mochi bread / roti ubi korea, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan korean sweet potato mochi bread / roti ubi korea enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat korean sweet potato mochi bread / roti ubi korea yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea menggunakan 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea:
- Gunakan 300 gr ubi merah / orange kukus (berat setelah dikukus)
- Sediakan 1 sdm margarin
- Siapkan 20 gr kental manis
- Gunakan Bahan kulit:
- Siapkan 35 gr margarin
- Gunakan 85 gr air
- Ambil Sejumput garam
- Siapkan 20 gr gula pasir
- Gunakan 140 gr tepung tapioka
- Sediakan 12 gr tepung terigu protein tinggi
- Siapkan 23 gr tepung ketan
- Sediakan 1 btr telur, ukuran kecil
- Siapkan Bahan baluran:
- Gunakan secukupnya tepung ubi
Langkah-langkah membuat Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea:
- Haluskan ubi, hangat-hangat campur dengan margarin dan kental manis, aduk rata. Kemudian bagi menjadi 6-8 bagian (saya bagi 8 bagian dengan berat sekitar 37- 40gr), kemudian bentuk lonjong, sisihkan
- Masak air, margarin, gula dan garam hingga mendidih, matikan api, masukkan tepung tapioka. Nyalakan api kembali, aduk hingga kalis, angkat, biarkan hangat.
- Pindahkan kedalam wadah lain, ketika sudah tidak panas, tambahkan tepung terigu, tepung ketan dan telur. Uleni ringan hingga kalis dan lembut. Kemudian bagi menjadi 8 bagian dengan berat sekitar 40gr
- Ambil satu bulatan dough, pipihkan, taruh ubi diatasnya kemudian tutup dengan cara dicubit-cubit. Kemudian gulingkan kedalam tepung ubi, balur rata. (saran saya : balurin tepung ubinya asal aja, ga perlu tebal2 supaya nanti ga berasa makan tepung mentah)
- Tata dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Buat lubang dan guratan biar seperti ubi asli. Panggang hingga matang, sekitar 15-20 menit. (Usahakan bagian yang dicubit berada di bawah ya supaya ga merekah seperti punya saya🤣)
- Voila… susah mirip ubi belum?? 😍 sajikan hangat lebih enak… jika terlanjur dingin bisa dipanaskan kembali dengan microwave atau oven
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat korean sweet potato mochi bread / roti ubi korea yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
