Lagi mencari ide resep bacang special (halal) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bacang special (halal) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bacang special (halal), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bacang special (halal) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bacang special (halal) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bacang Special (Halal) memakai 22 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bacang Special (Halal):
- Ambil Beras ketan (direndam 2 jam)
- Ambil Daun bambu (direbus sampai bersih dan lentur)
- Siapkan Tali kasur utk mengikat
- Sediakan Daging ayam filet dipotong kotak-kotak kecil
- Sediakan Daging giling sapi/ayam
- Siapkan Ebi (direndam lalu dicincang halus)
- Gunakan Kacang tolo (rendam diair panas 2 jam)
- Ambil Jamur hioko (direndam diarpanas 2jam)
- Siapkan Kuning telor asin (sebanyak bacang yg mau dibuat atau dibagi2)
- Siapkan Cabai rawit (sbanyak bacang yg dibuat) -bs skip jk tdk mau pedas
- Siapkan 8 Bawang merah (cincang)
- Siapkan 10 Bawang putih (cincang)
- Sediakan Saos tiram
- Gunakan Kecap asin
- Gunakan Kecap manis
- Siapkan Minyak wijen
- Sediakan Bumbu spices mix
- Siapkan Angciu
- Sediakan Lada
- Siapkan Garam
- Ambil Bubuk royco sapi
- Ambil Totole
Langkah-langkah menyiapkan Bacang Special (Halal):
- Siapkan bagan dan rendam sesuai waktu yg ditentukan
- Jamur setelah direndam 2 jam dipotong2 dan rendam kembali
- Ebi, bawang merah dan bawang putih yg sudah dicincang disatukan dalam satu wadah, dan diaduk rata. Berikutnya hal ini akan disebut sebagai bumbu cincang.
- Ambil bumbu cincang 1-2 sdm utk ditumis dengan minyak wijen lalu masukkan ayam filet potong ongseng debgan api kecil sampai matang+daging giling ongseng sampai daging matang.. Tambahkan minyak wijen lagi jika dirasa tralu kering. Lalu masukkan 2sdm kecap manis +1 sdm saus tiram +1sdm kecap asin +angciu secukupnya +lada secukupnya +garam secukupnya + 1sdt gula + spices mix+ royco sapi/ayam. Ongseng hingga semua bumbu meresap. tes rasa. Jika rasa sudah ok sisihkan (berikutnya disebut bahan A)
- Masukkan bumbu cincang 2sdm tumis dengan api kecil minyak wijen hingga wangi lalu masukkan jamur + air secukupnya (sekitar 600ml) +garam +lada+gula 1sdt+angciu+2sdm saus tiram+1sdm kecap asin +2sdm kecap manis+totole+ spices mix. Masak hingga jamur matang. Aduk rata dan tambahkan lagi sedikit wijen agar lbh oily. Jika bumbu sudah meresap test rasa. Dan sisihkan berikutnya disebut bumbu B
- Jadi kedua bumbu A dan B
- Aron beras ketan dengan air (saya sekitar 400-500ml) tambahkan garam, lada, kecap manis, kecap asin, saus tiram, spices mix, gula sedikit, totole, siram angciu 1sdm, dan masukkan kacang tolo aron sampai air meresap semuanya, tambahkan 1sdm minyak wijen lalu aduk rata lagi dan sisihkan
- Ambil 2 helai daun bentuk kerucut lalu isi beras ketan lalu masukkan bumbu A, lalu bumbu B, Lalu kuning telor dan cabe rawit +bumbu A lagi baru tutup dengan beras ketan lagi, lalu tutup daunnya dan diikat (saya ga bisa bungkus dan ikat dgn bagus)
- Setelah dibungkus direbus di api kecil dalam panci pastikan semua bagian bacang tercelup air. Pastikan ikatan kuat dan tidak copot. Saya rebus selama 60-75 menit
- Angkat bacang setelah matang dan tiriskan (biarkan sekitar 30 menit). Hati2 saat angkat jgn sampe ikatan copot yah
- Setelah tiris dan kering bacang siap dimakan. Lezatt bgt. Kalo yg mau disimpan bisa masukkan frezer setelah bacang tidak panas y. (digambar saya ada buat 2 versi yg dgn kacang tolo dan non kacang tolo)
- Jika disimpan di frezer saat mau dimakan dikukus yah dengan api kecil-sedang pastikan panasnya sampai kedalam yah.. Krn kalo cm sesaat terkadang dalamnya ms dingin. Selamat menikmati..
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bacang Special (Halal) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
