Sedang mencari inspirasi resep bacang kacang tolo putih yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bacang kacang tolo putih yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bacang kacang tolo putih, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bacang kacang tolo putih yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bacang kacang tolo putih yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bacang Kacang Tolo Putih memakai 8 bahan dan 20 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bacang Kacang Tolo Putih:
- Sediakan 550 gr Beras ketan, rendam semalam (saya 500 gr)
- Gunakan 4 genggam Kacang tolo merah, rendam semalam
- Ambil (saya pake kacang tolo putih 50 gr)
- Ambil 300 gr Kelapa parut (saya pake 100 gr saja)
- Gunakan Secukupnya Garam (saya 1 sdt)
- Gunakan Pelengkap :
- Gunakan Secukupnya Daun bambu / daun pisang (saya 32 lembar daun bambu)
- Gunakan Secukupnya Tali rafia / benang bol (saya pake benang bol)
Langkah-langkah menyiapkan Bacang Kacang Tolo Putih:
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih daun bambu. Cuci bersih dan rendam beras ketan dan kacang tolo semalaman. Tiriskan. Saya rendam pagi, buatnya sore. Saya rendam kira-kira 10 jam. Di foto saya buat 3 resep…
- Siapkan benang bol. Gunting masing-masing 100 cm sebanyak 8 buah. Lipat 2. Ikat ujung seperti foto. Saya gantung pada tiang meja yang diberi paku untuk memudahkan mengikat nanti
- Campur semua bahan
- Aduk sampai rata
- Ambil 2 lembar daun bambu. Gunting ujungnya. Posisi permukaan daun menghadap ke atas dan ke bawah. Jadi tulang daun di bagian dalam
- Bentuk kerucut
- Isi dengan 3 sendok makan penuh ketan
- Lipat bagian atas sisa daun kiri dan kanan ke arah tengah hingga membentuk limas
- Tekuk / lipat sisa daun ke samping. Pindahkan posisi tangan seperti gambar. Gunting sisa pangkal daun
- Ikat dengan posisi benang berlawanan dengan arah serat daun. Lakukan 2 kali. Abaikan bentuk yang masih berantakan dan cemot disana sini 🙈
- Lakukan sampai semua habis
- Didihkan air. Masukkan bacang. Bacang harus terendam semuanya
- Tutup panci
- Masak api sedang selama 2 jam. Saya 2,5 jam. Tambahkan air jika air sudah mulai berkurang dan ada bacang yang tidak terendam
- Angkat. Tiriskan
- Bacang Kacang Tolo ini bisa dimakan langsung atau dimakan dengan saus gula merah. Cara membuat saus gula merah. Campur gula merah dengan air sedikit saja. Masak api kecil hingga gula larut. Air secukupnya aja biar diperoleh saus yang agak kental
- Kacang Kacang Tolo Putih siap untuk disajikan
- Saya suka makan dengan saus gula merah jadi bacangnya saya buat hanya sedikit rasa asinnya, cenderung hambar. Kalo yang tidak suka makan dengan gula merah bisa menambahkan garam pada campuran ketan
- Untuk yang baru nyoba buat bacang harap bersabar… Karena untuk pertama buat… kesulitannya ada pada waktu membungkus bacang… 😉 - Bentuknya yang tidak limas, daunnya robek terus, juga saat mengikatnya yang membuat bentuk limasnya berubah lagi atau mengikat tapi bacangnya lepas lagi… 🤣
- Yuk mari… 🤤
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bacang kacang tolo putih yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
