Lagi mencari inspirasi resep ayam lodho (balita able) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho (balita able) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Salah satu masakan berbahan daging ayam yang belum banyak dikenal orang adalah ayam lodho yang berasal dari Tulungagung. Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lodho (balita able), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam lodho (balita able) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam lodho (balita able) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam lodho (balita able) memakai 20 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam lodho (balita able):
- Siapkan 3/4 ayam
- Sediakan 2 Jeruk nipis
- Gunakan Garam
- Ambil 1 batang serai
- Gunakan 2 daun jeruk
- Siapkan 2 daun salam
- Siapkan Lengkuas memarkan
- Siapkan 300 ml santan kara
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan Gula, kaldu
- Ambil Irisan cabe merah(optional)
- Gunakan Bumbu blender
- Siapkan 10 bawang merah
- Gunakan 6 bawang putih
- Gunakan secukupnya Lada
- Siapkan Ketumbar sangrai
- Ambil 2 kemiri sangrai
- Sediakan 1 ruas kencur (opsional)
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 2 ruas kunyit
Kalau kemarin saya masak ayam lodho yang. Dulu kalo ke tulungagung sering banget beli makanan pedes nampol gini sampek ndoweh kalo khas tulunggagung yang asli dibakar / dipanggang dulu ya 🥵kalo udah makan pedes 🤣tapi nikmat kok ayoooo bagi pecinta pedas silahkan di coba yuk. Resep lodho ayam wajib dikuasai oleh semua wanita yang ingin menyenangkan keluarganya di rumah. Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda.
Cara menyiapkan Ayam lodho (balita able):
- Siapkan ayam, rebus pertama buang airnya. Selanjutnya diremas bersama jeruk nipis dan garam. Biarkan minimal 1 jam. Lanjutkan dengan dimasukan microwave dengan kehangatan sedang selama 20 menit
- Lalu panggang di frying pan (,krn gak punya aku cuma gongso di teflon). Sampai kecoklatan. Angkat.
- Tumis daun2an, lengkuas dan serai sampai wangi. Lanjut bumbu halus. Lalu masukan ayam tsb. Masukan air sedikit dan santan perlahan. Aduk2 tambahkan garam, kaldu, gula hingga rasa pas. Hidangkan dengan bawang goreng
Pastikan semua bahan-bahan rempah dalam resep tersedia dengan lengkap. Ayam lodho merupakan kuliner lezat dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Ayam lodho Pak Yusuf memang cukup populer sebagai penyedia ayam lodho yang lezat. Tak hanya di kawasan Tulungagung saja, bagi Anda yang sedang berada di kawasan Trenggalek dan ingin mencicipi. Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho (balita able) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
