Lagi mencari ide resep mochi isi ubi unggu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mochi isi ubi unggu yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mochi isi ubi unggu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mochi isi ubi unggu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mochi isi ubi unggu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mochi Isi Ubi Unggu menggunakan 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mochi Isi Ubi Unggu:
- Sediakan Bahan kulit :
- Gunakan 165 gr tepung ketan putih
- Ambil 15 gr maizena
- Ambil 200 ml susu cair uht
- Ambil 65 gr santan kental instan
- Gunakan 60 gr gula pasir
- Gunakan 1 sdm minyak untuk mengoles wadah
- Ambil Secukupnya tepung maizena utk taburan, sangrai selama 3-5 menit
- Gunakan Bahan isi :
- Sediakan 200 gr ubi ungu kupas, potong2 dan kukus, haluskan selagi hangat
- Ambil 2 lembar daun pandan
- Siapkan 55 gr gula pasir
- Gunakan Sejumput garam
- Ambil 2 1/2 sdt tepung ketan putih
- Sediakan 95 gr air
- Ambil 15 gr minyak sayur
Cara menyiapkan Mochi Isi Ubi Unggu:
- Bahan isi. Campur semua bahan isi, aduk rata. Masak diatas api sedang cenderung kecil sampai kalis dan licin. Matikan api.
- Tuang isi keatas wadah/piring. Biarkan dingin. Bahan isian bisa dibuat satu hari sebelumnya.Bagi adonan isi menjadi 14 buah (kurleb @25 gr) atau sesuai dgn berapa jumlah mochi yang mau dibuat. Sisihkan.
- Bahan kulit. Siapkan 2 wadah. 1 wadah isi dengan tepung ketan dan maizena, wadah lain isi dengan susu cair, santan instan dan gula yang sudah diaduk sampai gula larut. Tuangkan bahan cair kedalam tepung sambil diaduk rata. Lalu saring adonan kedalam wadah bersih yang telah dioles tipis dengan minyak sayur.
- Kukus adonan mochi kedalam dandang yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 15 menitan atau sampai adonan mochi matang. Tes dengan cara menusuk tusuk lidi ditengah adonan mochi, apabila tidak terdapat jejak pada tusuk lidi maka adonan mochi telah matang. Angkat. Selagi panas aduk2 mochi menggunakan garpu atau sumpit sampai adonan lentur
- Pipihkan mochi dengan rolling pin atau dgn telapak tangan. Beri isi. Lalu bungkus dan bulatkan. Celupkan mochi ke tepung maizena.
- Mochi siap di sajikan
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mochi isi ubi unggu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
