Anda sedang mencari ide resep rendang padang lamak bana yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang padang lamak bana yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang padang lamak bana, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rendang padang lamak bana yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang padang lamak bana yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Padang Lamak Bana memakai 20 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Padang Lamak Bana:
- Siapkan 1 kg Daging Sapi (potong kotak kurang lebih 23 potong)
- Siapkan 500 gr Kentang Kecil/Kacang Merah
- Siapkan 3 bh Kelapa Tua (peras berikut dengan air kelapanya)
- Siapkan 2 lbr Daun Kunyit (ikat dua)
- Siapkan 1 btg Serai (memarkan)
- Siapkan 5 lbr Daun Jeruk
- Sediakan 3 lbr Daun Salam
- Siapkan 3 bh Cengkeh - optional
- Gunakan 1 btg Kayu Manis (sepanjang 3 ruas jari) - optional
- Gunakan 30 bh Cabe Merah Keriting
- Gunakan 4 bh Cabe Rawit Merah - Optional
- Sediakan 1/4 kg Bawang Merah
- Sediakan 20 siung Bawang Putih
- Gunakan 4 ruas Jahe
- Sediakan 8 ruas Lengkuas
- Siapkan 5 ruas Kunyit
- Gunakan 1 buah Biji Pala
- Gunakan 1 sdt Ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt Merica
- Ambil 1/2 sdm Garam
Langkah-langkah membuat Rendang Padang Lamak Bana:
- Blender semua bumbu-bumbu halus. Sisihkan.
- Campurkan semua bumbu halus beserta daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan serai ke dalam santan. Aduk smp rata, masak dengan api besar. Apabila sudah mendidih, sedikit kecilkan api.
- Jangan sering di aduk karena rendang akan terlalu berminyak. Aduk sesekali saja untuk memastikan tidak ada endapan bumbu gosong dibawah kuali. Tunggu smp mengental dan masukkan daging. Aduk rata.
- Apabila santan sudah menyusut dan berwarna kuning emas, masukkan kentang rendang/kacang merah. Aduk rata. Sedikit kecilkan api.
- Untuk mendapatkan warna rendang hitam keemasan, butuh waktu 4-5 jam. Trik memasak rendang, jangan terlalu sering diaduk karena rendang akan berminyak, cukup sesekali untuk tidak menghasilkan ada endapan gosong di dasar kuali.
- Rendang pun siap disantap. Selamat mencoba, Bunda-bunda…
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang padang lamak bana yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
