Kering Tempe (Awet Kriuk)
Kering Tempe (Awet Kriuk)

Lagi mencari ide resep kering tempe (awet kriuk) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kering tempe (awet kriuk) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kering tempe (awet kriuk), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kering tempe (awet kriuk) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kering tempe (awet kriuk) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kering Tempe (Awet Kriuk) memakai 13 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kering Tempe (Awet Kriuk):
  1. Gunakan 1 papan tempe
  2. Sediakan 3 lembar daun jeruk
  3. Siapkan 1 sdm air asam jawa
  4. Gunakan 1 ruas jari lengkuas geprek
  5. Ambil 2 lembar daun salam
  6. Sediakan 2 sdm gula pasir (sesuai selera, saya 3 sdm)
  7. Siapkan 1 sdm garam (sesuaikan)
  8. Ambil Bahan bumbu halus :
  9. Ambil 3 sdm minyak
  10. Siapkan 5 buah cabe keriting merah
  11. Siapkan 3 buah cabe rawit merah
  12. Gunakan 5 siung bawang merah
  13. Sediakan 3 siung bawang putih
Cara membuat Kering Tempe (Awet Kriuk):
  1. Potong pajang tempe. Siapkan bumbu. Goreng tempe hingga garing kecoklatan. Awas jangan gosong nanti pahit. Angkat dan tiriskan.
  2. Masukkan semua bahan bumbu halus. Jangan ditambah air. Minyak saja cukup. Blender halus. Siapkan wajan. Beri sedikit saja minyak. Masukkan bumbu. Tumis hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula pasir, garam dan air asam jawa. Aduk cepat agar gula mengkaramel.
  3. Aduk terus jangan sampai gosong. Tes rasa. Bumbu sudah mengkaramel. Matikan api. Biarkan uang panas hilang. Masukkan tempe goreng. Aduk rata.
  4. Kerimg tempe siap disajikan. Saya sudah uji coba wadah tak tertutup, sampai esok hari masih renyah. Sebaiknya disimpan di wadah kedap udara agar lebih awet.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kering tempe (awet kriuk) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!