Lagi mencari ide resep pao simple bahan seadanya (tanpa mentega putih) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pao simple bahan seadanya (tanpa mentega putih) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pao simple bahan seadanya (tanpa mentega putih), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pao simple bahan seadanya (tanpa mentega putih) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pao simple bahan seadanya (tanpa mentega putih) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pao Simple Bahan Seadanya (tanpa mentega putih) menggunakan 16 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pao Simple Bahan Seadanya (tanpa mentega putih):
- Siapkan Bahan A
- Sediakan 300 gr terigu protein.rendah (kunci biru)
- Siapkan Atau 260 gr terigu protein.sedang (segitiga biru) + 40 gr maizena
- Sediakan 40 gr gula pasir
- Ambil 1/2 sdt baking powder
- Siapkan 1 sdt munjung ragi instant
- Sediakan 160 ml air / susu cair
- Sediakan Bahan B
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Sediakan 2 sdm minyak (me : 1 sdm minyak + 1 sdm margarin)
- Ambil Isian (sesuai selera)
- Gunakan DCC iris kotak
- Ambil Keju cheddar parut
- Sediakan Kacang oven cincang
- Ambil Olesan (optional)
- Gunakan Susu cair
Cara membuat Pao Simple Bahan Seadanya (tanpa mentega putih):
- Bahan A : campur bahan kering, masukkan air sedikit2 sambil di uleni. Stop air jika adonan sudah lembab. Jika masih kering bisa ditambah air sekitar 1sampai 2 sdm.
- Masukkan garam, minyak, margarin. Uleni sampai lembut, kalis, mulus. Resep asli hanya menggunakan minyak, tapi menurut saya teksturnya kurang lembut, jadi saya mix dg margarin. Bila dirasa masih kurang lembut, bisa d tambah 1/2 sdm margarin lagi.
- Langsung bagi2 adonan menjadi 12 - 15 pcs. Bulatkan, tata di loyang berurutan. Untuk foto di atas itu saya bagi 12pcs sekitar 42gr/pcs.
- Ambil bulatan yg pertama, pipihkan, isi dengan isian sesuai selera. Taruh di kertas pao / kertas roti / kertas cup yg sudah diluruskan (usahakan pinggiran pao tidak menyentuh kertas).
- Tata di loyang berurutan. Lakukan sampai habis dg cepat. Usahakan permukaan pao mulus saat dibulatkan. Oles permukaan pao dengan susu cair (optional). Proofing sekitar 30menit. Pengolesan susu akan membuat permukaan pao mengkilap, jika tidak jg tidak apa2.
- Sambil menunggu proofing, bisa menyiapkan kukusan, isi dengan sedikit air agar uap air tidak nyiprat ke pao. Maksimal tinggi air 1/3 dari batas air. Lapisi tutup kukusan dengan kain. Panaskan kukusan.
- Setelah 30mnt proofing, usahakan kukusan sudah beruap banyak. Kecilkan api. Masukkan kan pao, beri jarak. Kukus dg api kecil selama 7 menit.
- Setelah 7 menit. Matikan api. Jangan langsung dibuka. Tunggu sekitar 1menit. Baru buka kukusan pelan2, agar uap panas keluar sedikit2. Jika langsung dibuka, pao akan berkerut. Angkat pao, dinginkan.
- Nyalakan kembali kukusan sampai beruap, kecilkan, kukus sisa pao sampai habis, dengan cara yang sama seperti di atas.
- Setelah pao benar2 dingin, simpan pao di tempat kedap udara, atau bungkus pao dg plastik seal. Usahakan pao jgn terkena udara, agar tidak keras.
- Apabila pao tidak habis, simpan diwadah kedap udara. Jika mau makan, dipanasi lg dg dikukus sekitar 5 menit, dg api kecil. Air kukusan sedikit saja. Pao lembut lagi, coklat bisa lumer lagi..
- Contoh isian pao. Pao coklat. Saya menggunakan DCC, saya iris kotak2, besar sesuai selera.
- Pao coklat keju. DCC yg diiris kotak + keju parut.
- Pao coklat kacang. DCC + kacang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pao simple bahan seadanya (tanpa mentega putih) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
