Anda sedang mencari inspirasi resep nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nasi kuning seringkali dibentuk menjadi tumpeng dan disajikan untuk perayaan tertentu. Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Jika Anda juga ingin membuat sendiri nasi kuning komplit untuk acara spesial ataupun untuk hidangan keluarga.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan nasi kuning khas banjar & menu pendampingnya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya memakai 63 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya:
- Gunakan nasi kuning :
- Siapkan 1 kg beras cuci bersih
- Ambil 1200 ml santan kekentalan sedang dari 1btr kelapa
- Siapkan 5 siung bawang putih, geprek, cincang halus
- Ambil 2 btg sereh, geprek bagian putihnya, buat simpul
- Siapkan 2 lmbr daun pandan, buat simpul
- Gunakan 6 lmbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- Siapkan 10 cm kunyit, kupas, parut, beri sedikit air, peras,ambil airnya
- Siapkan 2 sdt garam
- Gunakan 3 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan ayam telur masak habang :
- Ambil 6 ptg ayam broiler
- Siapkan 2 btr telur, rebus, kupas
- Gunakan 1 sdm air asam
- Ambil 5 cm kayu manis
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur/bubuk
- Ambil Secukupnya minyak untuk menumis
- Ambil Secukupnya air matang
- Siapkan Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 8 bh cabe kering,buang tangkai & bijinya,rebus sampai layu,tiris
- Ambil 8 bh cabe rawit merah (jika suka sedikit pedas)
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 3 cm jahe, kupas
- Ambil 2 cm kencur, kupas
- Siapkan 2 sdm gula merah yang sudah diiris halus
- Ambil 1/4 keping terasi, saya pakai merk abc
- Sediakan serundeng :
- Siapkan 200 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
- Sediakan 2 lmbr daun pandan
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 cm kunyit, kupas kulitnya
- Sediakan 2 cm kencur, kupas kulitnya
- Gunakan 3 bh cabe keriting merah
- Siapkan 3 bh cabe rawit merah (optional jika ingin pedas)
- Gunakan 1 bh cabe merah besar (saya tidak pakai)
- Ambil 2 sdm udang rebon kering
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur /bubuk
- Gunakan Bumbu pelengkap :
- Gunakan 1 btg sereh, geprek bagian putihnya, buat simpul
- Ambil 2 lmbr daun jeruk, robek2
- Ambil mie goreng :
- Gunakan 200 gr mie telur
- Ambil 1 bh wortel, kupas, parut halus
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Sedikit air matang
- Sediakan Bumbu :
- Ambil 2 siung bawang putih, kupas, geprek, cincang
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan 2 sdm kecap asin
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya merica
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur/bubuk
Selain ikan gabus, bisa juga disajikan ayam atau daging yang dimasak bersama telur rebus. Untuk jakarta, bogor, bekasi.kami siap antar. Anissa ini pelanggan cilik kami, setiap sabtu minggu pasti makan nasi kuning kami. Selain membuat nasi kuning khas Banjar ditambah dengan tambahan lauk pauk seperti ayam, telur dan ikan gabus untuk pelengkap nasi kuning.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai kekuningan bersama daun Pandan, sereh & daun jeruk.
- Masukkan santan, air perasan kunyit dan garam. Masak perlahan hingga mendidih. Matikan api.
- Masukkan beras & santan yang sudah berbumbu kedalam wadah rice cooker, masak seperti biasa sampai matang (jika tidak menggunakan rice cooker, masukkan beras kedalam santan berbumbu sampai menjadi aron, pindahkan ke dalam kukusan dan kukus sampai matang).Sajikan dengan ayam telur masak habang, serundeng,mie goreng dan taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya.
- Buat Ayam Telur Masak Habang : Blender bumbu halus dengan sedikit air sampai halus. Panaskan wajan dengan api sedang, tumis bumbu halus, air asam & kayu manis TANPA menggunakan minyak, aduk rata. Masak sampai meletup letup dan sedikit mengental.
- Tambahkan minyak secukupnya. Aduk rata dan masak sampai bumbu matang & warnanya berubah menjadi lebih gelap.
- Masukkan secukupnya air (tingkat kekentalan sesuai selera). Tambahkan garam, gula & kaldu jamur. Aduk rata & cek rasa sampai pas.
- Didihkan bumbu, masukkan telur rebus dan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata, kemudian matikan api, biar bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
- Buat Serundengnya : panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan kelapa parut, aduk rata & cek rasa sampai pas.
- Masukkan sereh & daun jeruk, sangrai sampai setengah kering atau kering. Saya buat kering supaya tidak mudah basi. Angkat, sajikan.
- Buat mie Gorengnya : Rebus mie sampai matang, angkat, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel aduk rata.
- Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata kembali & tambahkan sedikit air, masak sampai wortel matang.
- Masukkan mie, tambahkan garam, gula, merica & kaldu jamur/bubuk. Aduk rata & cek rasa sampai pas. Angkat. Sajikan.
Bumbu habang yang menjadikan nasi kuning ini berbeda dengan nasi kuning lainnya. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya. Ciri khas dan keunikan dari nasi kuning Manado adalah lauknya. Nasi yang satu ini akan disajikan dengan ikan cakalang dan sambal yang pedasnya Nasi kuning Banjar tidak kalah enak dan dikenal sebagai menu sarapan suku Banjar. Daun pandan ditambahkan saat memasak nasi sehingga.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!