Sedang mencari ide resep koipeng (nasi campur babi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal koipeng (nasi campur babi) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari koipeng (nasi campur babi), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan koipeng (nasi campur babi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Dihidangkan terpisah dari nasi di atas sebuah piring rotan, potongan daging yang empuk dihiasi sambal pedas khas Bali, usus babi goreng, dan lawar (urap khas Bali yang terdiri dari beragam sayur-mayur dengan kelapa, sate, dan potongan babi). Klik Subscribe/ langganan untuk mendapatkan informasi Video terbaru. We have tried a lot of Nasi Campur in Bali varying in price range and menu.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat koipeng (nasi campur babi) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Koipeng (nasi campur babi) menggunakan 31 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Koipeng (nasi campur babi):
- Ambil Ayam kecap :
- Sediakan 1/2 ekor ayam potong kecil
- Ambil 2 bh bunga lawang
- Siapkan 2 bh kayu manis seukuran kelingking
- Siapkan secukupnya Kecap asin
- Ambil secukupnya Kecap manis
- Gunakan Secukupnya saos tiram
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 3 butir telur
- Gunakan 1 sdm maizena larutkan air
- Sediakan secukupnya Air
- Sediakan Bahan kuah :
- Ambil 2 sdm bawang putih goreng
- Siapkan 2 sdm minyak bawang putih
- Siapkan 1 liter air
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Kaldu ayam
- Siapkan 3 sdm tepung tapioka larutkan 100 ml air
- Ambil 2 bh bunga lawang
- Siapkan Siobak (babi garing) :
- Ambil 1 kg samcan
- Sediakan 1 sdm garlic powder
- Siapkan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdm ngohiong
- Gunakan 1 sdt lada
- Gunakan secukupnya Cuka
- Gunakan Bahan lain :
- Ambil Timun potong sesuai selera
- Ambil Bawang putih goreng
- Gunakan Sayur asin potong lalu tumis dengan bawang putih (saya skip)
- Sediakan Konchiang : saya beli jadi
Alangkah baiknya jika nasi yang digunakan adalah nasi yang pera. Maksudnya, nasi yang dalam pembuatannya takaran airnya lebih sedikit dari biasanya. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur dengan sempurna dan terlihat agak kering. Koreksi rasanya apakah sudah sesuai atau belum.
Cara membuat Koipeng (nasi campur babi):
- Ayam kecap : rebus telur sampai matang, sisihkan. Campur semua bahan jadi 1 lalu siapkan wajan masukan daging ayam dan semua bumbu, biarkan kecap meresap keayam jika sudah meresap beri air secukupnya sampai ayam terendam masukan telur yg sudah di rebus, masak hingga ayam empuk dan telur berwarna kecoklatan trakhir baru masukan latutan maizena aduk cepat
- Bahan kuah : rebus air sampai mendidih lalu masukan semua bahan kecuali larutan tepung jika dirasa sudah cukup pas rasa nya baru masukan larutan tepung aduk cepat sampai mengental.
- Bahan siobak : campurkan bahan, garam 1/2 sdm, garlic powder, ngohiong,lada lalu baluri ke daging samcan kecuali kulit nya, bagian kulit nya di baluri cuka dan sisa garam tadi, diamkan dikulkas semalaman diwadah tanpa ditutup, dengan posisi kulit menghadap ke atas untuk mengurangi kadar air. Besok nya keluarkan daging lalu panggang di oven dengan suhu 190-200 derajat selama 1,5-2 jam tergantung oven masing masing api atas bawah.
- Note: resep daging chasio udh pernah di share sebelum nya ya
Nasi goreng Indonesia umumnya menggunakan bawang merah, bawang putih, lada dan kecap. Untuk jenis nasi goreng kampung atau tradisional Jawa, masing-masing juru masak punya resep sendiri-sendiri. Semakin berkembangnya zaman, orang terus berinovasi untuk menemukan. Tergantung dari warung atau rumah makan yang menyajikannya nasi campur dapat memiliki Nasi campur Tionghoa-Indonesia, mengandung babi. All reviews babi guling suckling pig pork soup rice satay nasi bare hands lunch time nusa dua area crispy skin spicy food super spicy non spicy local food meat taste.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Koipeng (nasi campur babi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
