Sedang mencari inspirasi resep sup bakut sayur asin tahu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sup bakut sayur asin tahu yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup bakut sayur asin tahu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sup bakut sayur asin tahu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sup bakut sayur asin tahu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sup Bakut Sayur Asin Tahu menggunakan 22 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sup Bakut Sayur Asin Tahu:
- Sediakan Marinade :
- Ambil 500 gr Iga babi (bisa pakai ayam kampung untuk versi halal)
- Ambil 2 tbsp Kecap asin (saya pakai cap angsa)
- Siapkan 2 tbsp Maizena
- Ambil (Campur semua bahan di atas dan aduk2 sampai rata, diamkan minimal 15 menit di kulkas)
- Siapkan Bahan lain :
- Gunakan 1 ikat Sayur asin basah
- Siapkan 5 buah Tahu putih lembang (potong sesuai selera)
- Ambil 5 siung Bawang putih (geprek)
- Gunakan 1-2 Ruas jahe (kalau suka aroma jahe bisa pakai banyakan)
- Siapkan Secukup nya air mendidih (saya suka kuah banyak)
- Sediakan 3 tbsp Minyak babi (bisa diganti minyak lain untuk versi halal)
- Siapkan 1 tsp Minyak wijen (boleh skip, saya suka biar aroma sup lebih wangi)
- Sediakan Bumbu :
- Ambil 1 cup sendok sayur sup Shaoxing wine (arak masak tape beras / angciu)
- Gunakan 2 block Kaldu Ayam (saya pakai Maggi kaldu block)
- Siapkan 1 sdm Vetsin HK / totole
- Sediakan Secukupnya Kecap asin (saya pakai kecap asin Karya Gemilang)
- Sediakan Secukupnya Fish sauce
- Siapkan Secukupnya Garam
- Siapkan Secukupnya Merica
- Ambil Secukupnya Gula
Cara menyiapkan Sup Bakut Sayur Asin Tahu:
- Cuci bersih sayur asin dan tahu. Sisihkan.
- Potong2 sayur asin dan tahu sesuai selera. Saya potong sayur asin vertikal bagi 3part dulu, baru di iris ukuran sesuai selera. Ini agar pas disendok sayur gak terbelit2 di sendok.
- Nyalakan api besar, di panci beri minyak babi / minyak lain dan minyak wijen, tumis bawang putih dan sedikit garam sampai wangi dan bawang sedikit coklat. (Saya masak menggunakan panci presto biar cepat empuk daging iga nya)
- Masukkan iga babi, tumis sampai berubah warna lalu beri air mendidih dan masukkan kaldu block. (Banyak sedikit air sesuai selera, saya suka kuah banyak).
- Tutup presto, set timer sekitar 10-15 menit. (Tergantung presto masing2, kalau punya saya presto nya sangat high pressure jd gak perlu waktu lama atau daging akan hancur)
- Setelah 10-15 menit, matikan api, release pressure sampai benar2 sudah tidak ada tekanan. Tunggu sampai bisa dibuka.
- Kembalikan panci (tanpa tutup) ke atas api besar, kalau air menyusut bisa ditambah di point ini.
- Masukkan sayur asin dan tahu. Masukkan bumbu2 kecuali gula. Didihkan. Test rasa. Kalau kurang legit bisa ditambah garam / kecap asin dan kecap ikan.
- Setelah mendidih, masukkan gula. Test rasa, jika dirasa sudah pas, matikan api dan siap disajikan.
- Boleh disajikan bersama bawang putih goreng biar lebih wangi. 😋
- Tips : untuk penggunaan panci biasa, rebus iga di api sedang +- 1 jam / sampai daging iga empuk di atas api medium low heat + tutup panci (kalau tidak ada lubang udara pd tutup panci, tutup sedikit miring agar ada sedikit aliran udara agar air tidak merembes keluar).
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sup Bakut Sayur Asin Tahu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
