Bakut Cah Sayur Asin Angcaw
Bakut Cah Sayur Asin Angcaw

Lagi mencari inspirasi resep bakut cah sayur asin angcaw yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakut cah sayur asin angcaw yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakut cah sayur asin angcaw, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bakut cah sayur asin angcaw yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bakut cah sayur asin angcaw sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bakut Cah Sayur Asin Angcaw memakai 24 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bakut Cah Sayur Asin Angcaw:
  1. Siapkan Marinade +- 30 menit :
  2. Siapkan 500 gr Iga babi
  3. Siapkan 2 tbsp Maizena / tepung sagu
  4. Sediakan 2 tbsp Kecap asin (saya pakai cap angsa)
  5. Gunakan 1 tsp Merica
  6. Sediakan Bahan lain :
  7. Ambil 1 ikat Sayur asin basah
  8. Gunakan 5 siung Bawang putih (geprek)
  9. Ambil 1-2 ruas Jahe (potong korek api)
  10. Siapkan 2 buah Cabai merah (iris miring)
  11. Ambil 2 tbsp Angcaw (ampas tape beras merah)
  12. Siapkan 3 tbsp Minyak babi cair
  13. Ambil 1 tsp Minyak wijen (boleh skip)
  14. Siapkan Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng iga sebentar)
  15. Gunakan Bumbu :
  16. Gunakan 2 tbsp Shaoxing wine / angciu
  17. Siapkan 1 tbsp kecap asin (cap angsa)
  18. Siapkan 2 tbsp Kecap ikan
  19. Sediakan 1/2 block Kaldu ayam block (Maggi)
  20. Ambil 1/2 tsp Garam
  21. Ambil 1 tsp Merica
  22. Gunakan 1 tsp Gula
  23. Sediakan Secukupnya air
  24. Sediakan 1 tbsp Maizena / tepung sagu (larut dengan air untuk pengental)
Cara menyiapkan Bakut Cah Sayur Asin Angcaw:
  1. Steam / presto (dalam mangkok stainless, panci presto diisi air 1/4) daging yg sudah di Marinasi. Tujuan agar empuk dan bumbu marinasi meresap). Saya pakai presto selama 5 menit.
  2. Panaskan minyak goreng. Goreng daging iga sebentar sampai agak kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  3. Boleh pakai wajan sama bekas menggoreng babi, buang atau pindahkan minyak bekas menggoreng babi ke wadah lain.
  4. Panaskan minyak babi dan minyak wijen. Tumis bawang putih, cabai merah dan garam hingga wangi dan bawang kekuningan. Masukkan jahe dan tumis lg sebentar.
  5. Masukkan iga yg sudah di steamed / presto & goreng. Tumis sebentar. Lalu masukkan angcaw (ampas tape beras merah). Contoh angcaw di foto bawah ya.
  6. Masukkan sayur asin. Aduk lalu beri Shaoxing wine / angciu. Tumis sebentar lalu beri air secukup nya. (Saya suka saus banyak jadi air agak banyak)
  7. Masukkan semua bumbu2 kecuali larutan Maizena. Tumis sampai sayur asin matang dan air menyusut sedikit. Test rasa.
  8. Jika sudah dirasa pas, masukkan larutan Maizena sambil diaduk, sampai kekentalan yg diinginkan pas. Matikan api dan sajikan 😋

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bakut cah sayur asin angcaw yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!