Anda sedang mencari inspirasi resep char siu (chinese bbq pork) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal char siu (chinese bbq pork) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari char siu (chinese bbq pork), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan char siu (chinese bbq pork) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat char siu (chinese bbq pork) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Char Siu (Chinese BBQ Pork) memakai 14 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Char Siu (Chinese BBQ Pork):
- Gunakan 750 gram daging babi bagian lulur
- Sediakan 25 gram bawang putih, kupas
- Siapkan 5 gram jahe, kupas
- Sediakan 1 buah tahu merah fermentasi (fu-chung bean curd)
- Gunakan 3 sendok makan air tahu merah
- Sediakan 1 sendok makan saus tiram
- Siapkan 1,5 sendok makan madu
- Siapkan 1 sendok makan arak masak (angciu)
- Siapkan 1 sendok teh kaldu jamur
- Ambil 1/4 sendok teh merica
- Gunakan 1 sendok teh bumbu ngohiong (Chinese five spices
- Siapkan 1/2 sendok teh pewarna makanan merah tua
- Sediakan Madu secukupnya untuk olesan
- Gunakan 4 sendok makan minyak goreng
Cara menyiapkan Char Siu (Chinese BBQ Pork):
- Siapkan semua bahan
- Iris daging babi secara melintang menjadi beberapa bagian agak tebal. Tusuk-tusuk dengan menggunakan dua buah garpu agar bumbu mudah meresap dan daging mudah matang. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan jahe, lalu haluskan bersama tahu merah.
- Dalam wadah, campur semua bahan untuk marinasi: bawang putih / tahu merah halus, madu, saus tiram, kaldu jamur, bumbu ngohiong, arak masak (angciu), merica dan pewarna makanan. Aduk rata.
- Campur bumbu untuk marinasi dengan potongan daging babi. Ratakan. Letakkan dalam wadah, tutup dengan cling wrap / penutup.
- Simpan dalam lemari es semalaman atau minimal 3 jam.
- Keluarkan dari lemari es sekitar 1 jam sebelum dipanggang. Siapkan loyang, olesi dengan 2 sendok makan minyak goreng. Tata potongan daging babi di dalam loyang.
- Panaskan oven 200 derajat Celcius. Panggang dengan api bawah selama 25 menit dan api atas selama 25 menit
- Setelah Char Siu matang, keluarkan dari oven. Pindahkan sisa bumbu ke dalam wadah. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di atas wajan teflon (tanpa minyak goreng juga tidak apa). Panggang Char Siu di atas wajan teflon.
- Olesi dengan sisa bumbu dan madu. Biarkan meresap. Semakin banyak madu, tampilannya akan semakin kemilau. Angkat, sisihkan, biarkan dingin
- Iris tipis dan sajikan dengan nasi atau bubur kesukaan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan char siu (chinese bbq pork) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
