Lagi mencari inspirasi resep kroket kentang isi daging babi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kroket kentang isi daging babi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kroket kentang isi daging babi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kroket kentang isi daging babi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan kroket kentang isi daging babi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kroket Kentang Isi Daging Babi memakai 23 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kroket Kentang Isi Daging Babi:
- Ambil 800 gr Kentang +/-
- Ambil 1 Kuning telur
- Sediakan 70 gr Tepung terigu +/-
- Siapkan 2 sdm Tepung susu (selera)
- Sediakan Susu cair (sedikit saja, sesuaikan dengan tepung)
- Sediakan secukupnya Margarin (+/- 5 sdm)
- Sediakan sedikit Pala parut
- Gunakan Kaldu bubuk
- Gunakan Garam
- Gunakan Lada
- Ambil Isian:
- Siapkan 1 genggam Daging babi +/-
- Gunakan 1 batang Wortel lokal
- Gunakan Bawang bombay 1/2 (ukuran sedang)
- Siapkan 4 siung Bawang putih
- Sediakan 2 buah cabe merah besar
- Siapkan Saus tiram
- Sediakan Kecap manis
- Siapkan Lada
- Sediakan Garam
- Ambil Pelapis:
- Ambil secukupnya Tepung roti
- Ambil secukupnya Putih telur
Langkah-langkah menyiapkan Kroket Kentang Isi Daging Babi:
- Kupas kentang. Dipotong-potong agar mudah matang. Goreng hingga kira-kira cukup empuk untuk dihaluskan. Ini aku cicil bbrp hari sebelumnya, karena sekalian minyaknya buat goreng tempe… Hehe. Kalo udah difoodprep seperti ini, bisa ditaruh di kulkas, memudahkan memasak.. (aku suka segala yang simple).
- Keluarkan kentangnya dari kulkas, biarkan suhu ruang. Tumbuk. Aku pakai penumbuk kentang. Tepung panirnya aku giling, karena kepingin yang teksturnya halus.
- Bahan isian: Semua dipotong/ cincang dadu kecil.. Untuk daging, lap dulu dengan tissue dapur agar tidak terlalu basah. Aku ga pakai biji cabe, biar ga ada masalah dengan pencernaan (jaga2 hehe), kupakai biar warnanya bagus saja. Berhubung efesiensi wajan, aku akan tumis dulu isiannya, dan disisihkan. Note: Ini pun bisa dimasak jauh hari sebelumnya..😉
- Campuran terigu: Lelehkan margarin, masukkan terigu dan susu cair. Aduk rata, hingga agak padat. Biarkan dingin.
- Adonan kulit: campur kentang, kuning telur, susu bubuk, campuran terigu, dan bumbu. Aduk rata hingga mudah dibentuk. Note: buat susu bubuk, kalau suka creamy, pakai lebih banyak. Ini selera saja.
- Bentuk sesuai selera. Aku lagi pingin bikin bite size. Celup ke dalam putih telur yang telah dikocok. Gulingkan di dalam tepung roti. Tepuk-tepuk/ goyangkan agar tepung panirnya lepas, sehingga ga terlalu tebal lapisannya. Freezer minimal 15 menit agar tepung rotinya set. Kata orang-orang, kalo ga digoreng bisa bekukan di freezer, tapi aku belum pernah coba, mungkin bisa buat di bawah 2 minggu. Note: Dipulungnya harus benar/ rapat agar tidak pecah saat digoreng ya..
- Goreng dengan api kecil-sedang, hingga keemasan. Aku goreng pakai minyak sedikit, jadinya kurang rata. Lebih baik pakai minyak sampai terendam. Tapi boros minyak. Hehehehe..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kroket kentang isi daging babi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
