Sedang mencari ide resep sate gurita yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate gurita yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate gurita, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sate gurita enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sate gurita yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate Gurita menggunakan 27 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sate Gurita:
- Siapkan 500 gr Gurita (baby octopus, bisa juga pakai gurita besar potong)
- Siapkan BAHAN UNGKEP :
- Gunakan 1 sdm Ketumbar Bubuk
- Siapkan 2 helai Daun Salam
- Sediakan 2 helai Daun Jeruk
- Siapkan 3 sdm Air Asam Jawa
- Gunakan 3 sdm Kecap
- Sediakan BUMBU HALUS UNGKEPAN :
- Sediakan 3 siung Bawang Putih
- Sediakan 5 siung Bawang Merah
- Gunakan 3 Kemiri
- Ambil 1 ruas Jahe
- Ambil 2 ruas Lengkuas
- Sediakan 1 ruas Kunyit
- Siapkan 1/4 sdt Garam
- Sediakan BAHAN SAMBAL KACANG :
- Sediakan 250 gr Kacang
- Sediakan 3 siung Bawang Putih
- Ambil 5 Cabai Keriting Merah (bisa ditambah jika ingin pedas)
- Ambil 2 sdm Air Asam Jawa
- Siapkan 2 sdm Santan Kental
- Sediakan 1 butir Gula Jawa (disisir lembut)
- Sediakan 1/4 sdt Garam
- Ambil 1/2 sdt Lada Bubuk
- Gunakan 1 liter Air
- Ambil 60 ml Kecap
- Gunakan 1/2 sdt Air Perasan Jeruk Nipis
Langkah-langkah membuat Sate Gurita:
- Cuci bersih gurita, rebus dengan garam dan air perasan jeruk nipis selama +- 15 menit. Tiriskan dan sisihkan. - Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air.
- Masukkan gurita (bisa digeprak dulu jika menggunakan gurita besar). - Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, ketumbar bubuk, air asam jawa, dan kecap, masak hingga air set, tusuk gurita, bakar sambil dioles margarin sedikit (saya panggang hanya diatas teflon).
- SAMBAL KACANG : - Goreng kacang (atau bisa juga pakai kacang sangrai), lalu blender dengan tekstur sedikit kasar. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih dan cabai keriting merah, tumis dengan sedikit minyak, tambahkan sedikit air (+- 2 gelas belimbing air).
- Masukkan kacang giling dan air asam jawa, aduk rata, masukkan santan kental, gula jawa, garam, lada, dan tambahkan air, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat. Sisihkan. Tambahkan kecap dan air perasan jeruk nipis.
- Sajikan sate gurita dengan siraman sambal kacang dan irisan bawang merah dan cabai rawit.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sate gurita yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
