Anda sedang mencari inspirasi resep nasi kuning banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi kuning banjar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Nasi Kuning Banjar umumnya dinikmati saat sarapan. Nasi kuningnya harum berempah, lauknya ikan masak habang yang lezat. Selain ikan gabus, bisa juga disajikan ayam atau daging yang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning banjar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan nasi kuning banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan nasi kuning banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Nasi kuning banjar menggunakan 36 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Nasi kuning banjar:
- Ambil 4 cup beras
- Ambil 3 bungkus santan instan kecil
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang serai geprek
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan Bumbu nasi:
- Ambil 4 bawang merah
- Siapkan 3 bawang putih
- Siapkan 1 cm jahe
- Sediakan 2 jari kunyit
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan Masak habang:
- Gunakan 500 gr ayam/daging
- Ambil 5 butir telur
- Sediakan 1 jari kayu manis
- Sediakan 3 buah cengkeh
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang serai, geprek
- Siapkan 2 sdm asam jawa
- Gunakan 3 sdm gula merah
- Siapkan Garam, gula, kaldu bubuk (opsi)
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 50 gr cabe kering, rebus (bisa ganti 100gr cabe merah)
- Siapkan 5 buah cabe kriting
- Ambil 8 siung bawang putih
- Gunakan 10 bawang merah
- Gunakan 2 ruas jahe
- Sediakan 1 cm kencur
- Sediakan 1 sdt terasi
- Ambil Pelengkap
- Siapkan Serundeng
- Gunakan Mie kuning
- Ambil Tempe orek
- Sediakan Bawang goreng (opsi)
Nasi kuning merupakan antara salah satu makanan tradisi Sabah. Nasi kuning seringkali dibentuk menjadi tumpeng dan disajikan untuk perayaan tertentu. Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Namun, Nasi Kuning Banjar punya senjata rahasia, namanya bumbu Habang, bumbu ini diletakkan di atas Ikan Haruan, atau yang di tempat lain dikenal dengan nama Ikan Gabus.
Langkah-langkah menyiapkan Nasi kuning banjar:
- Haluskan bumbu dan tumis beserta bumbu daun2, hingga harum dan matang. Cuci beras, takar air sepeeti masak nasi biasa, tambahkan santan dan bumbu, garam aduk rata. Beras siap dimasak (saya masak di aron lalu dandang)
- Cuci bersih ayam/daging, rebus telur. Kupas, goreng sebentar
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk hingga matang dan berubah warna (agar tidak bau langu bumbu). Masukkan ayam/daging. Beri air, masukkan kayu manis dan cengkeh. Biarkan mendidih masukkan air asam jawa, gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk (opsi). Masak hingga empuk dan tanak (mengeluarkan minyak)
- Sajikan nasi beserta pelengkapnya
Resep nasi kuning bisa mengatasi nafsu makan yang berfluktuasi. Nasi kuning mudah dibuat dan punya lauk pelengkap yang dijamin enak. Sudah pernah mencicipi nasi kuning khas Banjar? Nasi kuning Banjar tidak kalah enak dan dikenal sebagai menu sarapan suku Banjar. Daun pandan ditambahkan saat memasak nasi sehingga membuat aroma nasi kuningnya begitu harum.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi kuning banjar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
